28 Aralık 2012 Cuma

Çalışan Kadının Çamaşırla İmtihanı




İple çektiğim hafta sonlarında evde beni bekleyen bir dolu işi düşündükçe yorgunluğum birden daha da artıyor. Çalışan bir bayan olarak superman hızında hayatta tutunmanız gerek çoğu zaman. İş yerinde biriken mailler, evde ise biriken kirli çamaşırlar hep bizi bekler. Ev işlerinde “en sevdiklerimi?” soruyor arasıra ev hanımı olan arkadaşlarım. Ne yalan söyleyeyim çalışan kadınların “en sevdiğim” diyebileceği bir iş yok maalesef. Ama yinede ütü yapmayı  çamaşır yıkamaya tercih ederim.

Evliliğimin ilk zamanları böyle değildi tabii… Tam bir kabustu eşimin beyaz gömlekleri! Beyaz gömleklerin, pembeye çalan renkleriyle yüzleştikten sonra öğrendim renkli ve beyazları ayrı zamanlarda yıkamayı.

Geçenlerde ise Carrefour’dan aldığım bir ürün ile tüm alışkanlıklarımı değiştirdim. %100 Alman üretimi olan Dr. Beckmann ile gönül rahatlığı ile çamaşırlarınızı karışık yıkayabiliyorsunuz. Ben ilk önce emin olamadığım için renklilerle birlikte çok az giydiğim beyaz bir bluzumu yıkadım. Sonuç; renkleri birbirine asla karışmayan renkte çamaşırlar. Sonraki yıkamamda ise siyah, beyaz demeden doldurdum makineye, çamaşırların renklerinde hiçbir bozulma olmazken, Dr Beckman mendili ise mavi-mor tonlarında çıktı makineden.

Superman dostu bu ürünü nerelerden bulabileceğimi de sordum; Carrefour’un dışında Migros, Real, Şaypa, Metro, hatta evimin yanında bulunan Gratis’te dahi varmış. Biraz araştırdım, internetle haşırneşir iseniz www.cosmofresh.com ‘dan da bir tıkla alabiliyormuşsunuz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.



25 Aralık 2012 Salı

Ekonomiye Kadın Gücü

Ekonomiye Kadın Gücü projesi, dar gelirli kadınların ekonomik üretime katılımını teşvik etmek, sosyal ve ekonomik olarak güçlenmelerine katkıda bulunmak amacıyla, kadınların gelir getirici bir işe başlamasına veya işini büyütmesine destek olmayı hedefliyor.

Bu hedefin gerçekleşmesinde, küçük bir sermaye desteği ile dar gelirli kadınların ekonomik üretime başlamasına imkan tanıyan Mikrokredi Sistemi temel alınıyor. Mikrokredi, dünyada ilk olarak 1973 yılında Nobel Barış Ödülü sahibi Prof. Muhammed Yunus öncülüğünde yoksulluğun çok yoğun bir şekilde yaşandığı Bangladeş'te "Grameen Bank" altında faaliyetlere başladı. Prof. Muhammed Yunus, bu uygulamayı ilk olarak genç bir kadına bambu sepeti yapması için 6 $ kredi vererek başlattı.

Küçük sermayelerle değişen hayatlar

Türkiye'de 2003 yılında Prof. Muhammed Yunus'un girişimleriyle Grameen Trust ve Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından ortaklaşa başlatılan Türkiye Grameen Mikrofinans Programı pekçok dar gelirli kadının işe başlaması için cansuyu/başlangıç kredisi sağlayarak, teminat ve kefalet gerektirmeden finansman erişimi kısıtını ortadan kaldırarak onbinlerce kadının hayallerini gerçekleştirmesine destek oluyor.

Yoksullukla Mücadelede Yenilikçi Yöntem: Sosyal Finansman

Türkiye'de her 5 kadından biri yoksulluk sınırında olup kendi potansiyelini gerçekleştirmeyi, ailesine ve toplumsal üretime katkıda bulunmayı bekliyor. Türkiye Grameen Mikrofinans Programı'nın yaygınlaştırılması amacıyla, TİSVA ve Turkcell işbirliğinde hayata geçen Ekonomiye Kadın Gücü, Türkiye’de ilk defa sosyal borçlanma modelinin hayata geçirilerek kadınların gelir getirici işler yapması için küçük sermaye desteği sağlayan Mikrokredi Sistemi’ne yeni kaynak oluşturulmasını hedefliyor.

Sosyal inovasyon niteliği taşıyan bu yenilikçi model sayesinde sayesinde artık dileyen herkes dar gelirli kadınlara borç verebilecek, bağış yapabilecek, dar gelirli kadınların hayallerine kavuşmasına bireysel olarak destek verebilecek .Çünkü, Kadına Destek, Topluma Destektir.
Ekonomiye Kadın Gücü projesi ile kadınlarımız daha çok üreterek ekonomiye katılacak,
hayallerini büyütecek, ailelerine ve geleceğe yatırım yapacak, Türkiye kazanacak.

Bir bumads advertorial içeriğidir. ekonomiyekadiningucu

23 Aralık 2012 Pazar

YEŞİL MERCİMEKLİ KABAK


Güzel bir hafta dilerim hepinize. Yeşil mercimeğin faydalarını hepimiz biliyoruz, bende çok sevdiğim için her şekilde değerlendirmeye çalışıyorum. Hafif bir kabak yemeği  var bugün menümüzde.


MALZEMELER:
1/2 su bard yeşil mercimek (akşamdan ıslatılmış)
2 ad. orta boy kabak
1 orta boy soğan
1/2 çoba kaşığı salça
1/2 çay bard sıvıyağ
tuz, karabiber

SOSU:
Çeyrek limon suyu
3 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı nane

YAPILIŞI:
Mercimekleri hafifçe diriliklerini kaybedene kadar haşlayalım.
Soğanları küp doğrayarak pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Haşlanmış mercimekleri ilave edelim, kuşbaşı doğranmış kabakları ilave edelim. Ağır ateşte kabaklar ve mercimekler yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edelim.
Bir kasede dövülmüş sarımsakları, limon suyunu ve kuru naneyi alıp karıştıralım. Yemeği ateşten almadan 5 dk. önce sarımsaklı sosu üzerine dökelim. Ilıdıktan sonra servis edelim.. 



21 Aralık 2012 Cuma

SEBZE STRUDEL VE HEDİYEM


MALZEMELER:
1 ad.patates
1 ad patlıcan
1 ad kabak
2 ad köz kırmızı biber
1 ad yufka
1 ad yumurta akı
2 kaşık sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI:
Patlıcanın kabuklarını soyup 1 er cm lik şeritler halinde keselim ve tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletelim.
Kabağında kabuğunu sıyırıp aynı şekilde dilimliyelim.
Patatesi de aynı şekilde dilimliyelim,
Biberleri közliyelim ve şerit halinde dilimliyelim.
Teflon tavaya önce patatesleri alıp az sıvı yağda bir kapak kapatarak yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ardından patlıcan ve kabaklarada aynı işlemi yapalım.
Yufkayı tezgaha serip az tuz ile çırptığımız yumurta beyazını fırça ile yufkanın her tarafına sürelim. Yufkanın uç kısmına bütün malzemeyi yerleştirelim ve rulo yapalım.  Bu şekilde buzdolabında 3 saat kadar bekletelim. sonra 1 parmak kalınlığında keselim az yağlı tavada arkalı önlü pişirelim.
Yoğurt eşliğinde servis edelim.


Vee sevgili Seçil in düzenlediği Hatay ve Yunanistan lezzetleri çekilişinde Hatay lezzetleri bana çıkmıştı.
Bu güzel hediyeleri için Seçilime tekrar teşekkür ediyorum..


18 Aralık 2012 Salı

ÇİĞ BÖREK

Herkes sever sanırım bu böreği yerken nedense doymuyormuşum gibi geliyor ama yedikten sonra anlıyorum ne kadar çok yediğimi. Çok dediysem de en çok 2 adet yiyebiliyorum da o bile bana çok... 

Diğer börek tariflerimi buradan görebilirsiniz.  




MALZEMELER:
5 su bard. un
1 çay kaşığı tuz
su

İÇ MALZEMESİ:
300 gr kıyma
2 ad. büyük boy soğan
2 çay kaşığı karabiber
1 ad orta boy domates
az su
maydanoz
tuz

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:
Kıyma, soğan rendesi, domates rendesi diğer malzemeleri karıştırarak içimi hazırladım.
Un tuz ve su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurdum. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açtım. Açtığım hamurun yarısına iç malzemeden yayarak diğer yarısını kapattım. Kenarlarını çatalla kapattım.
Kızdırdığım kızgın yağda kızarttım.

15 Aralık 2012 Cumartesi

PANCAR SALATASI

Kış geldi biz buralarda kar görmüyoruz ama Bozdağ ın karı bizi donduruyor, kuru soğuk yüzümüzü yakıyor.
Turşular oldu masalarımızı süslemeye başladı. Pancarlar haşlandı, turşular kuruldu, bir kısmı ile de böyle salatası yapıldı..
Bu soğuk kış günlerinde herkese iyi pazarlar.
Diğer salata çeşitlerimi buradan görebilirsiniz.


Malzemeler:
1 adet haşlanmış pancar
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon
tuz

Yapılışı:
Pancarı rendenin iri tarafı ile rendeliyelim.
Sarımsakları dövelim bir kase içinde zeytinyağı, tuz ve imon suyu ile karıştıralım. Bu karışımı pancar rendesiyle buluşturalım.
Ben bu işlemi 1-2 saat önceden yapıp pancarın bu sosu iyice emmesini sağlıyorum.

9 Aralık 2012 Pazar

İSLİM KEBABI


Yine bir hafta gibi uzak kaldım, tabiki sebepsiz değildi. Bizim yazlıkta  sitede peyzaj çalışmaları var, öncelikle su boruları değişiyor, işte ondan sonrada diğer yapılması gerekenler yapılacak. Şimdi ne alaka diyeceksiniz ama işte o su boruları değişiminde ustalar bizim bahçeye girip vanayı açmışlar su tazyikli gelince hiç bir çeşmede açık olmadığından bizim 2. katta bulunan kalorifer kazanın oradaki boruyu patlatmış ve bizim evi su basmış. Basmak ne kelime alt katta kuru bir yer kalmamış, duvarlar yaş, tavanlar yaş, öfff anlatırken bile içim kararıyor.
 İşte bunun için gittik ıslananları kurutup sildik süpürdük geldik. Esas iş bahara kaldı tabi.
 Neyse daha fazla sizleride sıkmak istemiyorum, 

MALZEMELER:
3- 4 patlıcan
400 gr kuzu eti
1 ad. soğan
1 çorba kaşığı salça
3 ad. domates
3- 4 ad.yeşil biber
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI:
Patlıcanları uzun ince dilimleyip tuzlu suda 20 dk bekletelim. Suyunu sıkıp sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Öncelikle eti yağda kavuralım, etler kavrulduktan sonra yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim. Etlerin boyunu geçecek kadar sıcak su ilave edip domatesin birini doğrayıp ilave edelim. Etler pişince tuzunu ilave edelim.
 Kızarttığımız patlıcanların 2 tanesini artı şeklinde koyup ortasına etimizden koyuyoruz ve üzerinde kapatıp kürdanla tutturalım üzerine domates ve biber geçirelim. Fırın kabına yerleştirelim etimizden kalan suyuda üzerine dökerek 190 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.


GÜZEL BİR ÇEKİLİŞ



Sevgili Seçilin  güzel çekişine katılmak için tık tık

3 Aralık 2012 Pazartesi

GALETA UNLU POĞAÇA

Çok kolay ve çok güzel bir poğaça, ne zaman yapsam ertesi güne kalmıyor. Denemek isteyenlere tavsiye ederim. Diğer poğaça tariflerim için buraya bakabilirsiniz..


MALZEMELER:
1 Bardak yoğurt
1 bard yağ sıvıyağ-margarin karışımı
1 yumurta 
1 pk.kab tozu
tuz
aldığı kadar un.

İç malzemesi için :
150 gr lor
Maydanoz
Karabiber..

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerini yoğurup ortasına iç malzemeyi koyalım ve galeta ununa bulayalım. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim..



30 Kasım 2012 Cuma

KIYMALI SOSLU MAKARNA


MALZEMELER:
1 pk makarna
400 gr. kıyma
1 ad kuru  soğan 
2 diş sarımsak
1 yem kaşığı salça
zeytinyağı
maydanoz
tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Makarnamızı haşlamaya bırakalım ve bir taraftan da sosumuzu hazırlayalım.
Tavamıza yağımızı alıp sağımsak, soğan ve biberleri ekleyerek kavuralım. Kıymayı ilave ederek 5 dk. daha kavuralım. Kıyma pişince salça ve sarımsağı ekleyelim, tuz ve karabiberini ilave edelim ocağı kapatalım.
Makarnamızı süzdükten sonra sos ile birlikte servis edelim..


29 Kasım 2012 Perşembe

En Leziz Alışveriş Kulübü

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!

Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

28 Kasım 2012 Çarşamba

LALENGİ

Dedimya biz burada yazdan kalan son sebzeleri bulabiliyoruz diye artık bu sebzelerle son tariflerim inşallah seneye yaza kullanacağım birdaha.
Bu güzel tarif Narince den ne zamandan denenmek üzere bekliyordu. Gerçekten çok güzel oluyor denemeyen arkadaşlara tavsiye ederim.


MALZEMELER:
4 ad patlıcan

PANE MALZEMELER:
1 su bard. su yada süt
1 su bard un
1 ad yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1/2  demet maydanoz ( Ben ilave ettim
tuz
azıcık şeker
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:
patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15-20 dk. bekletelim.
suyunu sıkıp boyuna ince ince dilimleyelim. Kalın dilimlenirse patlıcanlar pişmiyor.
Pane malzemelerini karıştırıp sosu hazırlayalım, sosun kıvamı koyu bulamaç halinde olacak. Ne patlıcanların üzerinden akacak, nede kalınca bir tabaka oluşturmayacak şekilde olmalıdır.
Patlıcanları sosa bulayıp ve kızartalım, sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

25 Kasım 2012 Pazar

ZEYTİNYAĞLI GÜZ FASULYESİ

Bu zamanda güz fasulyesimi olur demeyin biz burada hala çıtır çıtır bu güzel fasulyeleri bulabiliyoruz. Hemde yazınkilerden daha taze.

MALZEMELER:
1/2 kg taze fasulye
1 ad soğan
1 ad. havuç
3 ad. domates
1 tatlı kaşığı salça
zeytinyağ
1/2 çay kaşığı şeker
tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle fasulyeleri temizliyoruz. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri doğruyoruz. Soğanımızı temizleyip yemeklik doğruyoruz. Havucu sıyırıp yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Tencereye yağımızı koyup soğanımızı ilave ediyoruz biraz kavuruyoruz, ardından havuçları ve salçayı ilave ediyoruz. Fasulyeleri ilave edip tuzunu atıyoruz ve üzerine domateslerini ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz.

24 Kasım 2012 Cumartesi

20 Kasım 2012 Salı

PİŞİ


MALZEMELER:

1 kg un
1 pk kuru maya
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı tepeleme şeker
tuz
3-4 adet karanfil
1 ad.damla sakızı ( dövülmüş)

YAPILIŞI:
Öncelikle karanfilleri akşamdan sıcak su içinde ıslatıyoruz, sabah suyu ile hamuru yoğuruyoruz.
Yoğurma kabımıza unumuzu alıp ortasını biraz açarak mayamızı şekerimizi ilave ediyoruz ve ılık su ilave ederek un ile karıştırıp diğer malzemeleride ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz hamur iki katı olacak.
Şekillendirip tekrar mayalıyoruz..
kızartıyoruz

19 Kasım 2012 Pazartesi

ACILI TUZLU


MALZEMELER:

11O gr tereyağı
1/2 su bard sıvı yağ
1/2 su bard yoğurt
1 yumurta
1 yumurta akı
1/2 pk. kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
4-5 damla limon suyu
2 çay kaşığı tuz
4 su bard un
kekik
acı pul biber

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
haşhaş
susam
çörek otu

YAPILIŞI:
Tereyağını eritelim sıvı yağ, yoğurt, yumurta,yumurta akı, tuz ilave ederek çırpalım. Un karbonat,nlimon suyu vekabartma tozu ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım. Hamuru merdane ile açıp istediğimiz kurabiye kalıpları ile keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp istediğimiz malzemelerle süsleyelim. 190 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.

17 Kasım 2012 Cumartesi

GÜZEL BİR ÇEKİLİŞ


Çekilişe göre katılım şartlarını yerine getiren, çekiliş ile balirlenecek 1 kişiye SAMSUNG N8005 GALAXY NOTE 10 1 INCI SIYAH TABLET PC hediye edilecek.








14 Kasım 2012 Çarşamba

PORTAKALLI ÜZÜMLÜ KEK

Bu keki çok seviyorum yumuşacık bir kek oluyor. 




MALZEMELER:

3 yumurta
1,5 su bard. şeker
1 çay bard. sıvı yağ
1 su bard. suyu  birazda mandalina suyu karıştırabilirsiniz (isterseniz)
2 yemek kaşığı yoğurt.
1 pk. kab. tozu
1 port. kabuğu rendesi
3 bardak un.(kontrollü)
1 çay bard. kuru üzüm..

YAPILIŞI:
Yumurta ve toz şekeri köpürünceye kadar çırpın.
Yağını portakal suyu, yoğurt ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
Karışıma elenmiş kabartma tozu ve unu ilave edin.
Kuru üzümleri bir kaseye koyarak üzerine biraz un ilave edip karıştırın ki üzümler dibe çökmesin.
Kaşıkla hafifçe karıştırıp yağlanmış kalıba dökün, 180 derece pişirin.





12 Kasım 2012 Pazartesi

PRATİK KREMKARAMEL

Artık hastalığı atlattım sayılı sadece kuru bir öksürükle cebelleşiyorum. Geçmiş olsun dileklerini bırakan arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.
Bu güzel tatlıyı sevgili Seçil den not almıştım. Gerçekten çok güzel denemenizi tavsiye ederim..


MALZEMELER:

1 lt süt
1 yumurta
7 yem kaş. toz şeker
3 yem kaş.un

KARAMEL İÇİN:
8 yem. kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi karıştırıp ateşe koyuyoruz. Koyu bir kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz.
Toz şekeri bir tava içerisine alıp ateş üzerinde eriterek karameli hazırlıyoruz.
Muhallebinin üzerine 2 şer kaşık döküyoruz.
Bir gece dolapta bekletip servis yapıyoruz.

7 Kasım 2012 Çarşamba

TOST EKMEĞİ SALATASI

Kış gelmeden beni vurdu, hafta sonu 2 gün yatakdan çıkamadım ilaçların etkisiyle yeni yeni kendime geldim.
Hal böyle oluncada salatam  da tabiki taslak uzun süredir yayınlanmayı bekleyenlerden.


MALZEMELER:
1 pk tost ekmeği
1 ad. tavuk göğsü
400gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
1 su bardağı süt (her tost dilimi üzerine 1 er kaşık dökmek için)
1 adet haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı pul biber
dereotu yada maydanoz

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk göğsünü haşlayalım. Haşlandıktan sonra sarımsakla birlikte iyice rondadan geçirelim.
Süzme yoğurdu ikiye ayıralım. Bir parçasına tavuklu karışımı ve birazda dereotu ilave edelim.
Tost ekmeğinden bir dilim alalım 1 kaşık sütle ıslatalım. Üzerine tavuklu karışımdan güzelce sürelim.
İkinci dilimimizide aynı şekilde hazırlayıp üst üste koyalım kule şeklinde dizelim.
Kulemizi servis tabağına yatay olarak alalım, ayırdığımız yoğurttan biraz ayırıp  (tamirat için)  pasta kaplar gibi her tarafını kaplayalım.
Üzerini biraz gevşek bir şekilde aliminyum folyo ile kaplayalım buz dolabına koyup 1 gece bekletelim.
Ertesi gün ayırdığımız yoğurtla bozulan yerleri düzeltip İstediğimiz malzemelerle süsleyelim. Süslemeyi verev olarak yapalım.
Yan taraflarını ise dereotu yada maydanoz ile süsleyelim.

5 Kasım 2012 Pazartesi

KABAK SIYIRTMA

Bu sene yazlığa 3 kök kabak ektik aman 3 kökden bir kabak oldu biz kabak yemekleri, börekler derken kabaktan bıktık. Artık herkes kabaklı birşey yapma, seneye sakın kabak ekmeyelim bıktık artık demeye başladılar.Bende büyüyen kabakları komşulara dağıtmaya başladım. Ve sonra kabakları söktük. Bu yemeği yan komşumuz yapıp bize verdi. Bizimkiler önce yinemi kabak dediler ama tadınca hepimiz çok beğendik aynı enginar gibi bir tadı oluyor. Biz kabakları söktüğümüze pişman olduk hatta kendim de denemek için pazarda kabak alarak pişirdim..
 Sizde henüz kabak mevsimi geçmeden bir deneyin derim..


MALZEMELER:
4 ad.kabak
1 ad. soğan
4 diş sarımsak
1 limon suyu
1/2 fincan pirinç
1/2 demet dereotu (isterseniz koymayabilirsiniz)
tuz,şeker,zeytinyağı

YAPILIŞI:
Kabakları iyice yıkadım. Limonu bir tabağa sıkıp içine kabakları kabukları ile birlikte soyacakla çekirdeklerine kadar dilimledim.
Yaylan bir tencereye yağımızı koyup yemekliklik doğradığımız soğan ve ince ince kıydığım sarımsakları ilave
edip az kavurttum. Üzerine limonlu kabakları ekleyip tuz, şeker ve pirinci ilave edip ksık ateşte pişirdim

3 Kasım 2012 Cumartesi

YUMURTALI EKMEKLER

Severmisiniz bilmem ama ben çok severim yumurtalı ekmeği, belki tek başına yumurta yiyemediğimden böylesi bana daha hafif geldiğinden.


MALZEMELER:
2 ad. yumurta
4-5 dilim ekmek
1 çay bard süt
beyaz peynir, kaşar
1 ad. domates
1 ad  yeşil soğan

YAPILIŞI:
domates ve soğanlar hariç bütün malzemeleri çırpalım. Teflon tavaya çok az yağ koyup karışıma batırdığımız ekmekleri tavamıza dizip arkalı önlü kızartalım.
Domatesi ve soğanı küçük küçük doğrayalım çok az yağ ilave ettiğimiz tavamızda biraz öldürelim ekmeklerimizin üzerine paylaştırıp servis yapalım.

ISPANAK ÇORBASI

Çorba bizim evde çok seviliyor, çorba daha çok kışın içiliyor ama biz yaz kış içebiliriz. Ispanak aldığımda mutlaka yaprağından çorba için ayırıyorum.  
Diğer çorba tariflerim için buraya bakabilirsiniz



MALZEMELER:
200 gr ıspanak yaprağı
1 ad. soğan
1 ad. havuç (rende)
sıvıyağ
5 su bard.su

TERBİYESİ İÇİN:
1 yumurta
2 yem. kaş. un
1/4 limon suyu
4 yemek kaşığı yoğurt.

YAPILIŞI:
Ispanakları ince ince doğrayalım.
Soğanı doğrayıp  sıvı yağda kavuralım. Ispanak ve havucu ilave edip 2-3 dk daha kavuralım.
Suyunu ilave edip sebzeler diriliğini kaybedene kadar pişirelim.
Bir kase içinde yumurta sarısı, un ve 1 kepçe çorba suyunu iyice karıştıralım. Yoğurdu ekleyerek karıştırıp çorbaya ilave edelim.
Bir taşım kaynatarak tuzunu ilave edip altını kapatalım.

1 Kasım 2012 Perşembe

SÜRPRİZ KEK






MALZEMELER:
4 ad. yumurta
1,5 bardak şeker
1 su bard. sıvı yağ
1 pk. kab. tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 pk. vanilya
3 su bardağı un
1 kahve fincanı kaynar su

SOS İÇİN:
50 gr kakao
2 su bard su
1/2 su bard toz şeker
100 gr hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Kekimizi pişiriyoruz. soğuduktan sonra kek yüksekliği ile orantılı karelere bölüyoruz.
Sos malzemelerini karıştırıp böldüğümüz kekleri sosa batırıp hindistan cevizine buluyoruz.. 

30 Ekim 2012 Salı

KELEK TURŞUSU

Bu sene fazla turşu yapmayacağım derken pazarda  minicik kelekleri görünce yine dayanamadım.


MALZEMELER:
2 kg küçük kelek
1/2 kg acı biber
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz
Bir avuç nohut


Suyu için:
4 bard. kaynamış soğumuş su
2 bard sirke
2,5 yem kaş tuz
1 yem kaş şeker
limon tuzu

YAPILIŞI:
Öncelikle keleklerimizi iyice yıkayıp birkaç yerinde çatalla delelim.
Kavaozumuza aralarına nohut ve sarımsakda dökerek döşeyelim
Üzerine maydanoz koyup hazırladığımız suyu dökelim.

21 Ekim 2012 Pazar

BERGAMALI PATLICAN ÇIĞIRTMASI


MALZEMELER:
4 orta boy patlıcan
7-8 sivri biber
3 ad.domates
5-6 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
sıvı yağ (Patlıcanları kızartmak için)
tuz
1/2 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI:
Patlıcanları alaca soyup bütünlüğünü bozmadan spirel şeklinde kesiyoruz.
Tuzlu suda beklettikten sonra yıkayıp kurulayalım.
Patlıcanları kızartalım ve yayvan bir tencereye alalım. Ardından biberleride hafifçe kızartalımve tencereye patlıcanların arasına yerleştirelim.
Domatesleri rendeleyelim, içine doğranmış sarımsakları, tuz ve şekeri ilave edip patlıcanların üzerine gezdirelim.
Yemeği ağır ateşte pişirerek soğutalım ve servis edelim.

18 Ekim 2012 Perşembe

KIYMALI BAMYA

Bamya zamanı geçmeden tarifimi vereyim de seneye kalmasın bari.


MALZEMELER:
1/2 KG bamya
100 gr. kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
3 adet domates
1 küçük kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
tuz
1 çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Soğan ve sarımsağı ince ince kıyalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Havuçları ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayalım.
Zeytinyağını tenceremize alıp hazırladığımız malzemeleri içine katalım ve biraz kavuralım. Kıymayı ilave edip biraz kavuralım ve domatesleri ekleyelim. Yıkanmış ayıklanmış bamyaları ilave edip tuzumuzu ve limon suyumuzu katalım.
Üzerine  sıcak suyumuzu ilave edip kısık ayarda bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

16 Ekim 2012 Salı

BİSKÜVİLİ SÜTLÜ

Bu gün şunu yapayım bu gün bunu yapayım derken günler hızla akıyor, bir baktım bogumu güncellemiyeli  6 gün olmuş. Neyse artık ihmal etmem herhalde bu kadar.
Kolay ama güzel olan bu tatlıyı eminim hepiniz yapmışsınızdır. Ama benim için yazın bir kurtarıcıydı. Hem herkes çok seviyor hem de pratik.


MALZEMELER:
1 pk kakaolu bisküvi
1 kg süt
1 su bard. toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
1 pk vanilya
1 pk çikolata sosu
2,5 bardak süt

YAPILIŞI:
Öncelikle bisküvileri dikdörtgen bir borcama diziyoruz.
Tencereye muhallebi malzemelerini ilave edip muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Pişen muhallebimizi bisküvilerin üzerine döküyoruz. Muhallebimiz soğurken çikolata sosunu hazırlıyoruz ve muhallebimizin üzerine döküyoruz ve üzerini dilediğimiz malzeme ile süslüyoruz..

10 Ekim 2012 Çarşamba

tarhana

Geldin bir yayın yaptın yine yok oldun diyeceksiniz ama malum kışlık zamanı, bende hemen tarhanamı da hazırlayayım dedim. 



Biz mayalanmada 3 gün tutuyoruz. Hergün bir kez mayalanan hamuru yoğurup tekrar örtüyoruz.



Mayalanmış hamurumuzun kabarmış hali.




3 gün sonunda mayalanan hamurumuzu kaşıkla döküyoruz.




Tarhana her yörede değişik usulde yapılıyor bizim yaptığımız şekilde tarhananın tarifini vermek istiyorum size,

MALZEMELER:

1/2 demet dereotu (kuru)
1 demet nane
1,5 kg acı kırmızı biber (burada emcelli biberi diye satılıyor)
1,5 kg kırmızı biber (kapya biber)
3 kg soğan
1 kg süzme yoğurt (yada 1/2 kg süzme yoğurt 1/2 kg gibi yoğurt kaymağı Biz yazın mayaladığımız yoğurtların kaymaklarını buzlukta biriktiriyoruz bahsettiğim kaymak onlar)
3 kg buğday unu ( burada tarhanalık un diye satılıyor biraz kepekli bir un)
1/2 kg önceden haşlanmış nohut
2,5 kaşık biber salçası

YAPILIŞI:
Tatlı kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyip 2 ye bölelim ve tüm malzemeleri yıkayalım.
Acıların sadece saplarını keselim.
Soğanların dış yapraklarını 2 kat temizleyelim.
Düdüklünün dibine dere otunu koyup üstüne diğer malzemeleri ve en üstede naneleri koyalım su koymadan haşlayalım. bir defada düdüklü almazsa 2 ye bölelim.
Düdüklüyü açıp üzerindeki nane demetini alıp düdüklüyü büyük geniş hamuru yoğurabileceğimiz bir kabın içine dökelim ve sağumasını bekliyelim.
Soğuyunca unla karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.
Üzerini iyice örterek mayalanmaya bırakalım.
Hergün bir kez kabaran hamurumuzu yoğurup yine iyice örtüyoruz.
Tam 3 gün dolunca  Temiz tarhana bezinin üzerine hamuru kaçıkla parça parça döküyoruz, bir taraf kuruyunca tersini çeviriyoruz. Çok fazla kurutmadan rondadan geçebilecek düzeye geldiğinde rondadan geçirip eleyerek yine tarhana için kullandığım bezimin üzerine döküp 15 gün gibi kurumaya bırakıyorum.
Her gün birer kez karıştırıyorum.

5 Ekim 2012 Cuma

KÖZ KIRMIZI BİBER TURŞUSU

Yaptığım kışıkların en azından zamanı olanları yayınlayım da yapmayanlarada faydası olur belki. Gerçi söyledim ben biraz yayınlamakta geç kaldım ama, yapacak olanlara kolay gelsin...





MALZEMELER:
2 kg kırmızı biber
1 büyük baş sarımsak
1 demet maydanoz
1 su bard. sirke
2  limon suyu
1 çay bard. sıvı yağ
1,5 yem. kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle kırmızı biberlerimizi közlüyoruz. Ben fırına vererek közlettirdim. Daha sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartalım. İri iri doğrayalım.
Sarımsaklarıda küçük küçük doğrayalım, maydanozları ince ince kıyalım. Hepsini harmanlayalım ve kavonazlara dolduralım.
Ayrı bir kapta tuz, sirke, limon suyunu tuz eriyinceye kadar karıştıralım, üzerine yağını ilave edip kavonaza dökelim.
Ağzını sıkıca kapatıp buz dolabında muhafaza edelim.

3 Ekim 2012 Çarşamba

NİHAYET DÖNDÜM

Çok özledim hepinizi, böyle ayrı kalmamak için internet aldım ama bir defa bile  bilgisayarın başına oturamadım. Bu yaz oldukça yoğun geçti. Neler yaptım anlatacağım.
Evden 25 mayıs da ayrıldım İzmir de oğlanların evini taşıyacaktık biz ev taşımaya diye gittik ev sahibinin hanımı evi vermekten vaz geçti, çocuklarda 1 Hazirana kadar evi boşaltmak zorundaydı, geçici bir ev bulduk orayı temizleyip eşyaların çok gerekli olanlarını yerleştirdik, sonra hep beraber yazlığa gittik.
Tabi yazlık da temizlenmesi gerekiyor hadi birde orayı temizledik yerleştik derken Haziran 15 oldu.
Almanya dan kardeşim geldi her yaz orada bir araya geliyoruz. Nüfusumuz oldukça kalabalık oluyor   Annem  babam, 4 kişi biz, 3 kişi kardeşim 9 kişi. Bu 9 kişinin 6 tısı erkek annemi de saymayalım kendisi rahatsız bir ben bir kardeşim. Düşünün artık halimizi. Ne yaparsak o öğün bitiyor yaptıklarımı yayınlamak bir tarafa resimlemeye fırsatım olmuyordu.
Tabi ki bende reçellerimi, kışlıklarımı hep yaptım fırsat buldukça yayınlarım ama biraz geç kaldım.
Temmuz un sonunda oğlanlara  bahçeli bir ev bulduk ve tuttuk. Bahçeli niye diyeceksiniz, onlarında iki oluşları vardı, bak onlarla birlikte yazlıkta 11 olduk. Tekrar İzmire gidip evlerini temizleyip yerleştirdik. Anlayacağınız bu sene yazım ev temizlemek ve taşımakla geçti.
  Neyse herkes yerine yerleşti bundan sonra artık inşallah hep birlikte oluruz.
  Hepinizi tek tek ziyaret edip yaptığınız o güzelleri inceleyeceğim. 4 ay ne çabuk geçti bilmiyorum arayı kapatmaya çalışacağım, sizleri çok ama çoook özledim.

24 Mayıs 2012 Perşembe

PIRASA MÜCVERİ

Canlarım yarın gidiyorum önce oğlanların evini taşıyacağız sonra yazlığa geçeceğiz. Sizlerden biraz uzak kalacağım ama çok uzun değil internetim bağlanasıya kadar bu da sanırım 2- 3 hafta gibi olur. Bu yaz ayrı kalmayacağım. 
Gitmeden taslaklarda bekleyen tarifimide zamanı fazla geçmeden yayınlayayım dedim, hemde şimdilik hoşçakalın diyorum.



MALZEMELER:
6- 7 adet pırasanın sadece yeşil kısımları
1 ad. havuç
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı mısır unu
dereotu, maydanoz
karabiber, tuz, toz acı biber
sıvıyağ

YAPILIŞI:
Pırasaları ince ince doğrayalım. Havucu rendeleyelim. Teflon tavada ikisini birlikte suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
Derin bir kasede yumurtayı çırpıp üzerine 2 yem kaş. sıvıyağ ve diğer malzemeleri ilave edip karıştıralım.
Teflon tavayı hafif yağlayarak kaşıkla malzememizden koyalım ve üzerinden pastırarak inceltelim. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar alt üst pişirelim.





16 Mayıs 2012 Çarşamba

PÜRELİ TAVUK

Yok ben artık tembelleştim iyice ne bloguma ne de sizlere uğrayabiliyorum. Bu aralar çok yoğun geçti, geçen hafta oğluşlarım geldi,  meğerse evde sakin sakin oturmaya ne kadar alışmışım bir geldiler evde düzen bozuldu, yemek saatleri değişti büyük oğlum 12 senedir Kıbrıs ta yaşıyordu özlediği yemeklerin listesini hazırlamış tabi ki hayır şimdi olmaz diyemiyorsun. Bu arada yavaş yavaş kış hazırlıklarına da başladım. İlk önce yapılan malum yaprak salamura bir yandan yapraklarla uğraş, tabii hazırda taze yaprak varken sarma sar. Zaten 5 gün kaldılar hiç birşey anlamadan geldiler gittiler.
Bu arada ev değiştirecekler ben yazlığa gitmeye hazırlanırken bir de ev işi çıktı, şimdi önce onları yerleştirip sonra oradan yazlığa geçeceğiz. Şu bir haftayı hazırlıkla geçirip İzmire gideceğiz ve onları yerleştirdikten sonra ay sonunda da yazlığa gideceğiz.
Off amma çok konuştum ama ne yapayım geçen günlerin acısını çıkarıyorum,sanırım bir dahaki tarifimi ancak haziranda yayınlayabilirim. Ama bu arada fırsat buldukça ziyaretinize gelmeye çalışacağım. Yine de gelemezsemde kusuruma bakmayın.






MALZEMELER:
1 bütün tavuk
1 kg patates
tuz, karabiber
1-2 defne yaprağı
1 su bard. kaşar peyniri
2 yem.kaş. tereyağı

YAPILIŞI:
Tavuğu yıkayıp yağlarını temizleyelim.
Düdüklü tencereye su, tuz, karabiber, defne yaprakları ve tavuğu koyup iyice haşlayalım.
Soğuyunce didikleyelim.
Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim.
Bir tencereye tereyağını koyup püreyi ilave edelim. Tuz, süt, ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım.
Kaşarın yarısını ekleyip iyice karıştıralım.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım.
Fırın kabımıza didiklenmiş tavuk etlerini yayalım, patates püresini üzerine dökelim ve düzeltelim.
Üzerine kalan kaşarımızı serpelim üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. 


8 Mayıs 2012 Salı

POFUDUK POĞAÇA


Öncelikle Yemek aşkı Seçilciğimin güzel bir çekili var onu duyurmak isterim. Mutlaka sitesine uğrayın bu güzel hediyeyi kaçırmayın derim.

Bu aralar bloğumu çok sık güncelliyemiyorum, aynı zamanda ziyaretlerimide aksatıyorum biliyorum. Kusuruma bakmayın canlarım. 
Güzel bir poğaça ile geldim sizlere bugun, çaylar hazırmı..





MALZEMELER:
1 su bard. ılık süt
1 su bard. sıvıyağ
4 yem kaş yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarıları üzerine)
1 pk. instant maya
Aldığı kadar un

İçine istediğiniz malzeme

YAPILIŞI:
Sıvı malzemeleri karıştırıp diğer malzemeleri ilave edelim.
Ele yapışmayan çok katı olmayan bir hamur elde edelim.
İstersek 20 dk. mayalandırmaya bırakalım, istersek hemen şekillerdirelim ve tepsi mayası yapalım.
180 derecede kızartalım.

4 Mayıs 2012 Cuma

KOLAY TATLI VE ÖDÜLÜM

Bu gün 6,30 da Çeşme'ye gezimiz var. Şimdi bana diyeceksiniz yazlığın orada görmediğin bir yere gitseydin diye. Ama bu her sene aynı grupla gittiğimiz bir gezi bu sene onların talepleri üzerine gidiyoruz. Ben biliyorum gelmem diyemem amaç hem gezmek hemde birlikte eylenmek. 

Bu arada kolay bir tatlı tarifim var hem kolay hemde hafif umarım beğenirsiniz.




MALZEMELER:
5 yumurta
5 fincan şeker
5 fincan un
2 fincan yoğurt
1 fincan yağ
1 pk kabartma tozu

ŞURUBU:
3 bard. şeker
4 bard. su

YAPILIŞI:
Malzemeleri çırpıp yağlanmış tepsimize döküyoruz ve 170 derece pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken şurup malzemelerini pişirmeden şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.
Pişen kekimizi fırından alıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra şurubumuzu döküyoruz.

                                                                        ÇOK YÖNLÜ BLOGGER ÖDÜLÜ

 

Bu arada birde canım kardeşim Ayşem ve Mazesim  Versaite Blogger Ödülüne ( Çok yönlü blogger ödülü)  beni de layık görmüşler. Çok teşekkür ederim canlarım.

Bu ödülün kuralları varmış.

 11 arkadaşınıza vereceksiniz. BEN KİMSEYİ AYIRAMIYORUM HERKESE GÖNDERİYORUM. 
Almayan arkadaşlara da gitsin..

Kendinizle ilgili 7 gerçek paylaşacaksınız.

1-  Ben bankadan emekliyim çok aktif bir çalışma hayatından sonra emekli olmak çok zor geldi, önceleri kendimi işe yaramayan hapishaneye sokulmuş biri gibi hissettim. Tabii şimdi öyle değil.
2-  Blogumu açarken bu kadar arkadaşım olacağını tahmin etmiyordum,  şimdi nereye gitsem bir arkadaşım var diye düşünüyorum.
3-  Yemek yapmayı çok seviyorum ama mutfağımda çalışırken benden başkası olsun istemem.
4-  Yemeği değil yedirmeyi çok seviyorum. O yüzden oğullarım ve eşim biraz kilo aldılar.
5-  Kitap okumayı çok seviyorum başladığım kitabı hemen bitirmek isterim bunun içinde gece uyumam sabahlasam bile.
6-  El işini (dikiş, dantel, nakış, örgü, iğne oyası) çok seviyorum. Ama şimdi bileklerimdeki rahatsızlıktan dolayı yasak.
7-  Çok kuralcıyım, dakik olmalıyım, hiç birşey için aman sende diyemiyorum. Biliyorum bu yüzdende hayatı bazen kendime zindan ediyorum..

Sizleri çoook seviyorum. İyi ki varsınız...








1 Mayıs 2012 Salı

FIRINDA KAŞARLI KUZU ETİ

Artık bu aralar blogumu sıkca güncelliyemiyorum. Yazlık hazırlıkları başladı bu hafta yazlığa gidip biraz temizlik biraz bahçe düzeni yaptık. Bahçemize biraz sebzelerimizi ve çiçeklerimizi diktik biz gidesiye kadar büyüsünler ki gidince hazır olsunlar. O yeşiliğin içine gidince de geri gelmek bile istemedim. Sakin ve yemyeşil baharın tüm güzellikleri içinde huzur vardı. Bu gün dönünce öncelikle bloguma gireyim sizleri ziyaret edeyim istedim, sonrada da burada yavaş yavaş hazırlıklara başlayacağım.
 Orada pratik olarak yaptığım bir fırın yemeği, kolay ve lezzetli.




MALZEMELER:
1/2 kuzu eti
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr. mantar
2 ad.sivri biber
1 ad. kırmızı biber
1 bard. rende kaşar
tuz
karabiber

Zeytinyağında etleri suyu çekinceye kadar pişirelim.
Yeşil biber ve kırmızı biberleri ilave edip 5 dk. pişirelim. Domatesleri ilave edip 5 dk. daha pişirelim ve mantarları ekleyelim, kapağını kapatıp 10dk. pişirelim. Tuz ve karabiberini ilave edelim.Etleri servisten yarım saat önce servis tepsisine alalım 200 derece fırında 10 dk.kadar fırınlayıp üzerine kaşar serpelim ve kaşarlar eriyince servis edelim.

23 Nisan 2012 Pazartesi

PASTANE TUZLUSU

Anneciğim yapardı bu tuzludan ama tabii o zaman bir pk margarinle yapardı bayatlamazdı kavanozda uzun süre dayanırdı. Ben uzun zamandır sıvıyağlı bir tuzlu arıyordum. İncim den aldım tarifi ve çok güzel çıtır çıtır tuzlularım oldu. Teşekkür ederim arkadaşım.



MALZEMELER:
1 Su bard. sıvı yağ
1 çay bard su
1/2 çay bard. elma sirkesi
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yem kaşığı gri haşhaş ( ben koymadım)
un
ÜZERİNE
Yumurta sarısı, susam, çörekotu

YAPILIŞI:
Tüm malzemeleri karıştır yoğuruyoruz ve  5 dk dinlendiriyoruz.
küçük bezelerle şekillendiriyoruz
Yumurta sarısı ve çörek otu. susam serpip fırınlıyoruz.
Bir kavanoz içerisinde buzdolabında saklarsak bayatlamıyor.

19 Nisan 2012 Perşembe

PORTAKAL SOSLU ENGİNAR

Yine ara biraz uzadı ama bu aralar biraz yoğunum bilgisayarın başında fazla eylenemiyordum arkadaşları ziyaret edip hemen kaçıyordum. Şimdi bu fırsatda bari tarifimide yayınlayayım dedim, çünkü ben yayınlayasıya mevsimi geçecek.



MALZEMELER:
4 adet enginar
2 orta boy soğan
2 orta boy patates
1 ad.havuç
100-150 gr. bezelye (haşlanmış)
1/2 demet dereotu
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çorb. kaşığı un
1/2 limon suyu (yemeğe)
1 çay kaşığı şeker
3/4 çay bard portakal suyu
3/4 çay bard su

YAPILIŞI:
Enginarlarım taze olduğu için yaprakları ile birlikte yaptı siz temizlenmiş göbek de kullanabilirsiniz.
Enginarların sert yapraklarını temizliyerek taze yaprakları ile birlikte 4 de böldüm ve hazırladığım limonlu suda beklemeye aldım.
Patatesleri soyup dilimledim. Havuçları yuvarlak dilimledim.
Tencereye önce piyazlık doğradığım soğanları aldım üzerine şeker serptim daha sonra üzerine havuçları yaydım.
Üzerine enginar ve patates dilimlerini dizip bir kasede un, portakal suyu tuz ve limon suyunu çırpıp üzerine gezdirdim. Zeytinyağı ve suyunuda ilave edip ağır ateşte pişirdim.
Haşlanmış bezelye ve dere otunu ilave ederek servis ediyoruz ama benim dereotum kalmamış o yüzden edemedim.

12 Nisan 2012 Perşembe

ŞAMBALİ


Şambali  (Şambaba) ege yöresine ait çok sevilen bir tatlıdır. Biraz fazla tatlıdır tabi tatlı sevenlere öyle değil ama ben bir küçük dilimden fazla yiyemem. Bu güzel tatlıyı Çay kahve bahane etkinliği ev sahibi Marifetane Hatice arkadaşımıza ve Yöresel lezzetler etkinliğine ev sahipliği yapan Safiye arkadaşımıza gönderiyorum. Her ikisinede kolaylıklar diliyorum..






MALZEMELER:
2,5 bardak irmik
1/2 su bard un
1 su bard. yoğurt
1 su bard şeker
1/2 çay kaşığı tepeleme karbonat

ŞURUBU:
3 bardak toz şeker
2,5 bardak su
2 damla limon suyu

ÜZERİ İÇİN:
Tuzsuz yer fıstığı

YAPILIŞI:
Önce şurubunu hazırlıyoruz ki tatlımız pişene kadar soğusun.
Su ve şekeri tencerede kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp  limon suyunu ilave edip 5 dk. daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için irmik, un, kabbonatı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
Ayrı bir çırpma kabında toz şeker ile yoğurdu telle iyice çırpıp irmikli karışımı içine ilave ediyoruz ve elle yoğuruyoruz.
Yağladığımız tepsiye döküp elimizi ıslatarak üstünü düzeltiyoruz. Fıstıklarını diziyoruz ve 170 derecede kızartıyoruz.
Fırından çıkan tatlımızı hemen dilimleyip soğumuş şerbeti döküyoruz. Bir gece beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Not:
 Ben eşim çok isteyince plansız olarak yaptığımdan yer fıstığı yoktu badem koydum.
 Ayrıca bu ölçüler küçük yuvarlak borcam için..

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails