FIRINDA KÖFTELİ PATATES

Küçük oğlum un finalleri bitti tatil başladı, tatil başladı geliyorum dedi ve ben en çok sevdiği yemeği hemen yaptım. Genelde başının çaresine bakıyor ama henüz köfteli patatese zaman ayıramıyor.
Annelik işte en çok özlediği yemeği hemen hazır etmek istedim. o yokken bende hiç yapmıyorum inanın..




MALZEMELER:
1/2 kg dana kıyması
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
karabiber
kimyon
tuz
maydanoz

GARNİTÜR:
4-5 patates
3-4 ad. domates
4-5 ad. sivribiber

SOSU:
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
3 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI:
Köfte malzemelerini yoğurup şekillendirelim. patatesleri soyup elma dilimi yapalım. Tepsiye patates ve köfte olarak dizelim. Üzeri için domatesleri biberleri doğrayıp içerisine salça ve yağı koyup kavuralım. Sosu patateslerin üzerine dökelim, suyunu ilave edip 200 derece pişirelim.

DALYAN KÖFTE

Bu aralar grip benide çarptı bayramı hasta olarak geçirdim. Bu yüzden blogumlada hiç ilgilenemedim. İnşallah bundan sonra böyle tatsız şeyler için ara vermem.


MALZEMELER:
1 kg kıyma
3 çorba kaşığı margarin
7 yumurta
2 baş soğan
1 kahve fincanı konserve haşlanmış bezelye
1 küçük boy havuç
1 kahve fincanı domates salçası
3 dilim bayat ekmek içi
tuz karabibe

YAPILIŞI:
3 yumurtayı katı olarak haşlıyalım
3 yumurta kırarak köfteyi hazırlayalım uazunca bir süre yoğuralım.
Yağladığımız tepsiye bastırarak açalım. Bir bardak kalınlığında olsun.
Katı yumurtaları uzun olarak ikiye bölerek ortasına dizelim,haşladığımız havuçları bezelyeleri kenarına dizelim ve üstten toplayıp rulo haline getirelim.Ek yerini alta getirip margarini erittiğimiz tepsiye alalım.
Geri kalan bir yumurtayıda çırparak üzerine sürelim.
Orta ateşli fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Arada bir üzerine yağ gezdirelim.
Pişince servis tabağına alalım.
Salçayı sulandırıp fırın tepsisindeki yağla pişirip sos hazırlayalım.
Dilimlediğimiz köftenin üzerine gezdirelim.

PİRİNÇLİ KÖFTE

Bu yemeği hepimiz biliyoruz ama sanırım yörelere göre ismi değişiyor.

Malzemeler:

1/2 kg kıyma

1 avuç kadar pirinç

1 soğan(rendelenmiş)

maydanoz

karabiber.tuz.

1 limon suyu

1 yumurta

un

Yapılışı:

Tüm malzelerimizi karıştırarak köftehamurumuzu oluşturuyoruz. Bu hamurdan küçük küçük köfteler yuvarlıyoruz.Hafif unlu bir tepsiye yayıyoruz.

2 bardaktan biraz fazla suyun içine biraz salça ve tereyağımızı koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca köfteleri atıp pirinçler pişinceye kadar bekliyoruz. Beklerken bu arada yumurtayı tuzla çırpıp çok az su, limon suyu ve un katıyoruz iyice çırparak terbiyesini hazırlıyoruz. Kaynayan yemeğimize karıştırıyoruz.

Afiyet olsun.