30 Ocak 2012 Pazartesi

PIRASALI BÖREK

Bir kaç gündür yoğunluktan tarifde ekleyemedim. Küçük oğlum geldi onun getirdikleri yıkanıp ütülenmesi derken nihayet normale döndüm artık. Bu arada birtanecik Gülüm ün bu güzel böreğini yaptım. Denemenizi tavsiye ederim.





MALZEMELER:
4 adet yufka
500 gr. Pırasa
1 ad. havuç
1 ad. büyük boy patates
1 ad. büyük boy domates
2 diş sarımsak
tuz, kimyon, karabiber
sıvıyağ

ARA MALZEMESİ:
1 Su bard. süt
2 yumurta
3 yem kaş. sıvıyağ

YAPILIŞI:
Pırasaları temizleyip ince ince doğruyoruz.
Havuç ve patatesleri çiğ rendeliyoruz.
Hepsini bir tencereye koyup sıvıyağ, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak domates rendesi katılıp  hafif diri kalacak şekilde  kavuruyoruz.

Yufkaları 8 parçaya bölüp sütlü karışımı fırça ile her bir dilime sürüyoruz, iç malzemeyi koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Tepsiye diziyoruz.
Üzerine tekrar sütlü karışımdan sürüyoruz
180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz..


26 Ocak 2012 Perşembe

KOLAY KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

Kolay bir pancar turşusu kısa sürede oluyor ister salatalara garnitür ister tek başına nasıl değerlendirebilirseniz.




MALZEMELER::
1 kg. pancar
3-4 diş sarımsak
1 çay bard. sirke
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Pancarları soyup istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Kavonazumuza alarak üzerine su dolduruyoruz ve bunu kaynatacağımız tencereye boşaltıyoruz, pancarları haşlıyoruz.
Biraz ılıdıktan sonra pancarları kavanoza döşüyoruz, sarımsakları dövüp sirke, pancar suyu ile birlikte kavanozumuza doldurup ağzını kapatıyoruz.
İki güz içinde turşumuz hazır.
İstediğinin şekilde değerlendirebilirsiniz..

24 Ocak 2012 Salı

ZEYTİNTAĞLI MANDALİNALI KEREVİZ


MALZEMELER:

1 ad. büyük boy kereviz
1 ad patates
1 ad. havuç
1 adet soğan
1 ad mandalina (daha yoğun isterseniz ilave edebilirsiniz)
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 limon suyu
1 kaşık un
1 çay bard. su
tuz.

YAPILIŞI:
Kerevizi soyup unlu suda bekletiyoruz. Bu arada diğer malzemeleri soyup hazırlıyoruz. Soğanları havuçları doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tencerede biraz kavuruyoruz. Patates ve kerevizleri ilave edip mandalina suyu
şeker limon suyu ve suyunu koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra servis yapıyoruz..

23 Ocak 2012 Pazartesi

ÇİKOLİNE'DAN SİZLERE ÖZEL ''SEVGİLİLER GÜNÜ'' HEDİYESİ

Çikoline dan herkese güzel bir hediye arkadaşlar. Çekilişe katılabilmak için tek yapmanız gereken  ÇİKOLİNE.COM sitesine üye olmanız ve bu çekilişi sayfanızda duyurmanız


KABAK TATISI

Ben 3 seneye kadar kabak tatlısını hiç sevmez ve yemezdim, nasılsa birgün yemeğe başladım ve tabikide pişirmeyede.



MALZEMELER:

1 kg kabak
1,5 bardak şeker
1/2 Kahve fincanı su
ceviz, fındık içi

YAPILIŞI:

Kabakları doğrayıp soyuyoruz.
Tencereye bir sıra kabak, bir sıra şeker olarak sıralıyoruz, böylece en az 3-4 saat bekletiyoruz. Üzerine suyu ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Ben bu kez pişen kabakları fırın tepsisine dizerek 
fırınladım. Bunu isterseniz yapabilirsiniz, tercihe bağlı.

Üzerine istediğiniz malzemeyi kullanarak servis yapabilirsiniz..

20 Ocak 2012 Cuma

YAĞSIZ ELMALI KEK

Soğuk çok soğuk heryere kar yağdı biz karın sadece soğuğunu çekiyoruz. Isınsın artık biraz alışkın değiliz biz böyle soğuğa. Bu soğuk güzlerde çayımızın yanına mis gibi bir kek tarifi ile geldim. 
Elmalı tatları çok sevdiğimi söylemiştim. İşte güzel mi güzel hemde yağsız bir kek tarifi sevgili Serap  a ait. 





MALZEMELER:
2 adet elma
2 yumurta
1 yemek kaşığı tarçın
1 bardak şeker
1 bardak un
1 bardak çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:
Elmaları zar ieklinde doğrayıp hazırlıyoruz.
Yumurta, şeker ve tarçını karıştırıyoruz.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz ve bu karışıma ceviz ve elmaları ekliyoruz.
170 derecede kürdan testiyle pişiriyoruz..

19 Ocak 2012 Perşembe

RÖSTİ PATATES


MALZEMELER:
1/2 patates
2 kaşık tereyağı
1 soğan
sucuk
2-3 biber

YAPILIŞI:
Patatesleri biraz haşlayılım hafif sert olsun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyelim. İçine biber ve sucuklarımızı da karıştıralım.
1 kaşık yağ ile soğanları kavuralım. ve patatesimize ilave edelim.
Kalan 1 kaşık yağımızı biraz daha büyük bir tavaya alıp patatesleri içine dökelim 5 dakika kadar kavuralım ve tavaya göre şekillendirelim. 10-15 dakika kadar altını kızartalım ters çevirelim.
Afiyet olsun..

17 Ocak 2012 Salı

BEBEK ŞAPKASI

Örgü örmeyi çok seviyorum ama bileklerim izin vermiyor. Uzun süre dinlendirdikten sonra arada bir böyle küçük kaçamaklar yapıyorum.


15 Ocak 2012 Pazar

FIRINDA KÖFTELİ PATATES

Küçük oğlum un finalleri bitti tatil başladı, tatil başladı geliyorum dedi ve ben en çok sevdiği yemeği hemen yaptım. Genelde başının çaresine bakıyor ama henüz köfteli patatese zaman ayıramıyor.
Annelik işte en çok özlediği yemeği hemen hazır etmek istedim. o yokken bende hiç yapmıyorum inanın..




MALZEMELER:
1/2 kg dana kıyması
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
karabiber
kimyon
tuz
maydanoz

GARNİTÜR:
4-5 patates
3-4 ad. domates
4-5 ad. sivribiber

SOSU:
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
3 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI:
Köfte malzemelerini yoğurup şekillendirelim. patatesleri soyup elma dilimi yapalım. Tepsiye patates ve köfte olarak dizelim. Üzeri için domatesleri biberleri doğrayıp içerisine salça ve yağı koyup kavuralım. Sosu patateslerin üzerine dökelim, suyunu ilave edip 200 derece pişirelim.








13 Ocak 2012 Cuma

KABAK BEĞENDİ



MALZEMELER:
2 Adet kabak
1 ad. orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr süzme yoğurt
tuz- karabiber

YAPILIŞI:
Kabarların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Tavaya yağımızı alıp doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz. Üzerine kabaklarıda ilave edip 2-3 dk. kabakların diriliği gidesiye kadar kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp ocağı kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyouz.
Yemek soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
Kıyılmış dereotu ve maydanoz ekeleyerek servis yapıyoruz.

11 Ocak 2012 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

Etli kıymalı tarifleri çok sevmediğimi her zaman söylüyorum. Genelde çoğunuz biliyorum ki sarmaları kıymalı seviyor ama ben bir türlü kıymalı sevemedim. 
Lahana sarmam da yine zeytinyağlı eşimde buna alışmaya başladı artık.    


MALZEMELER:
1 büyük sarmalık lahana
4 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 su bard. pirinç
1 çay bard. zeytinyağı
1 yamak kaşığı salça
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 demet nane yada kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik.

YAPILIŞI:
Lahananın dış yapraklarını bir kat çıkarıp yıkayalım. Lahananın yapraklarını ayırıp biraz tuz attığımız tencerede yapraklarımızı haşlayalım süzgüye alıp üzerinden soğuk su geçelim.
Tencereye zeytinyağını salçayı alalım küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleştirelim. Pirinci yıkayıp ekleyelim ara sıra karıştırarak pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım. Baharatlarınıda ilave edip karıştıralım ve ateşten alalım.
Lahana yapraklarının orta damarının kenarlarından keserek uzun şeritler çıkaralım ve ucuna iç koyarak muska şeklinde saralım.
Sarma işleminden sonra ayırdığımız kalın kısımları tencerenin dibine koyup üzerine sardığımız lahanaları sıralayalım. Sarmaların yarısına gelecek şekilde su koyup üzerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kağatalım. Ağır ateşte pişirelim.

10 Ocak 2012 Salı

FOTOGRAFİUM CANON 600D HEDİYE EDİYOR.





Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarakCanon 600D KitManfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantasıkazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.

9 Ocak 2012 Pazartesi

MİLFÖY BÖREK


Milföy her zaman acil durumlarda kurtarıcımız oluyor. İçine konan katı yağı düşünmeden yersek çok güzel kendiler.
Tarifi sevgili yeşilmutfaktantarifler in düzenlediği "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " etkinliğine gönderiyorum. kendisine kolaylıklar diliyorum..


















MALZEMELER:
1 paket milföy
250gr lor yada peynir
1/2 demet maydanoz
tuz karabiber
sucuk yada istediğiniz malzemeler..

Üzeri için bir yumurta sarısı..

YAPILIŞI:
Milföy hamurlarını tek tek ayırıp biraz yumuşattıktan sonra şekildeki gibi kesip, kenarlarını katlayın. Ortasına
istediğiniz malzemelerle hazırladığınız harçtan koyup kenarlarına yumurta sarısı sürün 200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...

7 Ocak 2012 Cumartesi

ÇİÇEKLER DE BİLİYOR YILBAŞINI

Bu postu aslında tam yılbaşında yayınlamam gerekirdi. Babamın yılbaşı çiçeği, gözü gibi bakıyor ona yılbaşına açacak mı diye yapraklarını okşayarak çiçekleri sayarak bekliyor.
Ve açtı tabi oda biliyor adının zamanını ve yılbaşına çiçekleri ile girdi.



5 Ocak 2012 Perşembe

PORTAKAL MARMELATI

Portakalı kışın fazla yiyemem asiti mideme dokunuyor o yüzden daha çok mandalina alıyorum.
Gelen misafirlerim için aldığım portakallar kalınca değerlendirmek için marmelat yaptım, tarifi sevgili Cahide den aldım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Sizde portakallarınızı böyle değerlendirebilirsiniz..




MALZEMELER:
6 adet portakal
1,5 su bard. şeker
1 tatlı kaşığı port. kabuğu rendesi
Portakallar çok tatlı ise çeyrek limon, ekşi ise gerek yok.

YAPILIŞI:
Portakalları beyaz kısımları ile birlikte soyuyoruz, dilimleri açıp arasındaki zarları da temizliyoruz. (pişince marmelatta acılık veriyor)
Portakalları rondadan geçirip püre yapıyoruz ve tencereye alıp şekeri ilave ediyoruz. Şekeri eriyene kadar kısık ateşte bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını açıyoruz.
Üzerine çıkan köpükleri alıyoruz.
Suyunu büyük ölçüde çekene kadar sık sık karıştırıyoruz ki dibini tutmasın.
Suyunu çekip muhallebi kıvamına gelen marmelatı ocaktan alıyoruz.
Kuru bir kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatıyoruz.

2 Ocak 2012 Pazartesi

YOĞURTLU BEYAZ LAHANA SALATASI





MALZEMELER:
1 küçük beyaz lahana
2 adet havuç
300gr süzme yoğurt
1 yem kaşığı mayonez
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
tuz- maydanoz

YAPILIŞI:
Çok kalın damarlarını ayırıp lahanayı ince ince doğruyoruz.
Rendelediğimiz havucu ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
Bir kase içinde zeytinyağı, sirke, yoğurt, mayonezi ve sarımsağı karıştırıp lahana ile birleştiriyoruz.
Maydanozla süsleyerek servis yapıyoruz.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails