3 Nisan 2013 Çarşamba

HASAN PAŞA KÖFTESİ


Bir süre buralarda olamayacağım arkadaşlar. Yazlıktaki durumdan daha önce bahsetmiştim size, bahar geldi.
Bu hesapta olmayan tadilatında zamanı geldi, bizi bekleyen durumun kötü olduğunu biliyorum ama ne kadar süreceğini bilmiyorum. İnşallah kısa sürer. Bu süre içinde sizlerden uzak kalacağım, ziyaretinize gelemeyeceğim ama dönünce telafi edeceğim. Blogumu ziyaret eden yorum bırakan tüm arkadaşlarıma şimdiden teşekkür ederim..




MALZEMELER:
400 gr kıyma
3 dilim ekmek içi
1 yumurta sarısı
1 ad. orta boy soğan
 tuz
 karabiber

PÜRESİ İÇİN:
5 orta boy patates (haşlanmış)
1/2 su bard süt
50 gr kaşar rendesi
tuz

diğer malzemeler:
1/2 bardak haşlanmış bezelye
1 ad. havuç
1 yemek kaşığı domates püresi
su
tuz

ÜZERİ İÇİN:
Kaşar rendesi

SOS MALZEMESİ:
1/2 yem. kaşığı. salça
1/2 su bard. su

YAPILIŞI:
Kıyma malzemelerini bir kaba alarak iyice yoğuralım. Buz dolabında 1 saat dinlendirelim. Yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelere kase şekli verelim.
Köfteleri yağlanmış fırın kabına dizerek 200 derecede hafifçe kızarana dek pişirelim. Bu arada püreyi için sıcak patatesleri ezelim içine süt ve kaşar rendesi, tuz ekleyip karıştıralım.
Ben ayrıca anneme patates yasak olduğu için havucu kavurup domates püresi, bezelyeleri ve yeterince su ilave ederek pişirerek ayrı bir iç hazırladım.
Fırından aldığımız köftelerin bir ksmına patates püresi, bir kısmına da diğer iç malzemeyi dolduralım.
Salçayı 1-1,5 bard. sıcak su ile inceltip fırın kabının kenarından boşaltalım. Köftelerimizin üzerine kaşar rendesi serperek 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Fazla pişirmeyelim ki köfteler kurumasın..












1 Nisan 2013 Pazartesi

ÇİKOLATALI GÜL TATLISI








MALZEMELER:
120 gr margarin
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1/2 bard yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 su bard irmik
1/2 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 tutam tuz
3,5- 4 su bard un

İÇİNE
1/2 paket bitter çikolata

ŞERBETİ İÇİN:
3 su bard su
2,5 su bard. şeker
4-5 damla limon suyu

Damla çikolata
İnci şeker

Öncelikle tenceremize şeker ve suyu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra 10 dk.kadar kısık ateşte kaynatalım ve limon suyumuzu ilave ederek 2 dk daha kaynatalım ve şerbetimizi soğumaya bırakalım.

YAPILIŞI:
Çikolatayı benmari usulü eritelim.
Kabımıza margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve sirkeyi ilave edip iyice  karıştıralım. Karışıma diğer malzemeleri ve kontrollü olarak unu ilave edelim ve yoğuralım.
Hamuru 3 parçaya bölerek 2-3 mm kalınlığında aç. Çay bard ile kes. 5 parçayı uç uça birleştirip yuvarlakların uçlarına doğru çikolata sürüp yuvarlayalım.
Ortasından kesip  tepsiye dizelim.Ortalarına birer adet damla çikolata koyalım.
180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim. 
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine inci şekerleri koyup şerbeti kepçe ile güllerin üzerine dökelim. Üzerini örterek şerbetini çektirelim.




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails