Yeşil mercimeği çok severim, faydalarıda belli o yüzden her şekilde kullanıyorum. Poğaçası da çok güzel oluyor, tabi bu benim damak zevkim. Ama hamuruda çok bereketli bu ölçülerle 2 büyük fırın tepsisi poğaça oluyor.
MALZEMELER
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığınkuru maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- Alabildiğince un
İÇ HARCI
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 büyük soğan
- Karabiber, pul biber, tuz
YAPILIŞI
- Hamur yoğuracağımız kaba şeker, sıvıyağ, maya ve unu tuz koyuyoruz. Küçük bir tencerede süt ve suyu ılıtıyoruz.
- Ilıttığımız karışımı kuru malzemelerin üzerine dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamur kabını büyük bir poşetin içine koyarak ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur mayalanırken mercimeği haşlıyoruz.
- Soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, yeşil mercimek ve baharatlarla birleştiriyoruz.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartı elimizle biraz büyüterek ortasına iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.