28 Ocak 2015 Çarşamba

PATATESLİ MÜCVER

Havalar bir sıcak bir soğuk bizi yine fena vurdu. 1 haftadır eşimle birlikde yatıyoruz. Bitsin artık bu kış, ilaç içmekten bıktım. Ben yazı özledim...


  
    MALZEMELER:
    1 ad. Havuç
     1 ad. Patates
    1 ad. Soğan
     4-5 dal ıspanak yaprağı
    Maydanoz
    2 ad. Yumurta
    2 kaşık yoğurt
    2-3 kaşık un
    Azıcık kabartma tozu
    Tuz, karabiber

    YAPILIŞI:
    Soğanı, havucu ve patatesi ayrı ayrı rendeleyelim. 
    Tavaya önce soğanı alıp soteleyelim. Daha sonra havuç, patates, ıspanak yaprağı ilave edip soteleyelim ve soğumaya bırakalım.
    Soğuyan malzememelerin içerisine yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım.
    Tavamızı tekrar azıcık yağlıyalım, ve malzemeden 1 kaşık alarak arkalı önlü kızartalım, malzeme bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.

26 Ocak 2015 Pazartesi

ARMUTLU KEK

'                                                                                                            


MALZEMELER:

3 adet armut
3 yumurta
1/2 su bard. sıvıyağ
1.5 su bard. toz şeker
1 pk vanilya
2,5 su bard. un
1/2 su bard. süt
1 pk kabartma tozu

KARAMELİZE İÇİN:
1/2 su bard. toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Armutların kabuklarını soyup temizleyelim ve dilimlere ayıralım.
Tavaya tereyağı ve şekeri ilave edip eritelim ve armutlarıda ilave edip 5-6 dk pişirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına armut dilimlerini sıralayalım.
Yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de ilave edip kek hamurumuzu hazırlayalım ve
armut dilimlerinin üzerine dökelim.
Fırınınızın kek ayarına göre ben 180 derecede 45 dk. pişirdim.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis tabağına ters olarak çevirelim.
Soğuduktan sonra servis yapalım.



23 Ocak 2015 Cuma

YEŞİLMERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI

 Bu tür salataları çok seviyorum, bu aralar biraz kilo alabilmek için fazla düştüm yapmaya. Geçirdiğim süreç içinde verdiğim 7 kiloyu almak vermekten zor oluyor beni için.


Malzemeler:
1 pk kusus makarna
1su bard. Yeşil mercimek.
2adet közlenmiş kapya biber.
1/2 demet maydanoz
4-5 ad. Yeşil soğanın yaprakları ( ince doğranmış)
10 adet kornişon turşu  (zar büyüklüğünde doğranmış)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Limon
Nar ekşisi

Yapılışı:
Kuskusu haşlayıp soğuk sudan geçirelim.
Mercimeği haşlayıp süzelim ve kusus ile birleştirelim
Diğer hazırladığımız malzemeleride ilave ederek karıştıralım.

20 Ocak 2015 Salı

KAYIN MANTARI

Soğuklardan kurtulduk inşallah, kar soğuk alışkınmıyız biz. Nihayet havalar ısınmaya başlayınca pazardan alışverişe yine başladım. Aslında çok seviyorum pazarda dolaşmaya köylülerin doğal ürünlerinden almaya, işte bu mantarları da
onlardan aldım. Kayın mantarının lezzeti malum.
Biraz fazla kızardı ama lezzeti çok güzel.
Domates soslusu da çok güzel oluyor.

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı           
250 gr istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
2 diş sarımsak kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik 
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı elma sirkesi
maydanoz
Yapılışı
Mantarları yıkanıp  parçalara ayıralım ve mutfak havlusu arasında kurutalım.
Tavaya sıvı yağı ilave edip ısındıktan sonra mantarları ilave edip karamelize oluncaya kadar kızartalım. İnce doğrandığında karıştırarak da yapabiliriz.
İyice pişen mantarların üzerine baharatlarını ve sarımsağını ilave bir kaç dakika daha pişirelim.
Limon suyu ve sirkesini de ilave edelim suyunu çekince ateşden alalım.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirelim.






11 Ocak 2015 Pazar

KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK

2014 kötü geçirdim, blogumla ilgilenemedim, arkadaşlarımı çok sık takip edemedim ama gönlüm hep sizlerle idi. İnşallah bundan sonra bir aksilik olmaz ve ara vermek zorunda kalmam.
 Arşivdeki bekleyen tarifleri artık aksilikler olmadan yayınlayabilirim.
  


 

MALZEMELER:

İç malzemesi:

200gr peynir
Yarım demet maydanoz

Sos malzemeleri:
1şişe maden suyu
1ad.yumurta1su bardağı süt
1/2su bard. Sıvıyağı
5adet yufka

Yapılışı:
İç malzemeyi hazırlıyoruz
Sos malzemelerini bir kase içinde karıştırıyoruz
Kek kalıbını yağlıyarak
1.yufkayı bütün olarak kek kalıbına yerleştirip kenarlarını kek kalıbının dışına sarkıtıyoruz
2.yufkayı ikiye bölüp yarım yufkayı sosa bulayıp çıkardıktan sonra kek kalıbına yerleşiriyoruz
Üzerine iç malzemeden koyuyoruz. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayarak kalıbımıza diziyoruz.
Kek kalıbının orta deliğinin olduğu yerden yufkayı deliyoruz, kenarlarda kalan yufkalarıda üzerine  kapatıyoruz. Kalan sosu da üzerine döküp bir gece buz dolabında bekletiyoruz.  
180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails