24 Nisan 2011 Pazar

BALLI PASTASI - RUS KEKİ (MEDOVİK)

Meşhurrr Rus keki sevgili Pepelladan almıştım tarifini çok da zaman oldu yapalı ama bir türlü yayınlayamadım şu blog kapatımları nedeniyle. Biraz zahmetli ama çok da güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim..



MALZEMELER.
3 yumurta
120 gr margarin yada tereyağı
1 çay bardağı kadar şeker
3 çorba kaşığı bal
1,5 pk kabartma tozu
4 su bard. un (ilave edilebilir)
1 pk vanilya

MUHALLEBİ:
4 su bard. süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker
Vanilya

ÜZERİ İÇİN :
2 pk kremşanti 2,5 bard süt
çırpılarak üzerine ve kenarlarına sürelim.

YAPILIŞI:
Margarini eritelim. Bu arada şeker ve yumurtayı iyice çırpalım.
Balı bir tavaya alıp ısıtalım ısındığında içine kabartma tozunu katalım ve köpürene kadar (en fazla 1 dakika) pişirelim.
Köpüren karışımı yumurtalı karışıma ilave edelim.
Un ve vanilyayıda katarak hafif sert bir hamur yapalım.
Hamuru 6 eşit parçaya bölelim, her birini unlu bir zeminde merdane ile (orta boy bir tencere kapağıyla ölçerek ondan biraz daha büyük ) açalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye bir tane koyup çatalla birkaç yerinden delerek önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 3-4 dak. kadar pişirelim. Çabuk pişiyor başında beklemek lazım.
Hepsi pişince tencere kapağı ile kesip aynı boya getirelim.
Aralarına pişirdiğimiz muhallebiyi sürelim.
Üzerine kremşantiyi sürelim. Kenarlardan çıkan hamur parçalarını rondodan geçirip un haline getirelim ve pastanın kenarlarını kaplayalım.
3-4 kaşık krema ile 1 büyük tablet çikolatayı eritip pastanın üstünü süsleyelim.


20 Nisan 2011 Çarşamba

ANKARA YOLCUSUYUZ.

Yarın sabah inşallah bir aksilik olmazsa Ankara ya gidiyoruz.
Gidişimizin iki sebebi var. ilki annemin yıllık doktor kontrolleri ama ikincisi canım yeğenim teyzesinin biriciği Cem'imin Almanya dan gelişi. Cem bu yıl Almanya ya okumaya gitti. Okumaya gitti diye onu sakın büyük zannetmeyin daha 15 yaşında. İşte o yüzden onu çok özledim çoook..

14 Nisan 2011 Perşembe

KARNIBAHAR SALATASI



Salatalar heleki sarımsaklı yoğurtlu olanları çok daha hoşuma gidiyor. Evdekilerde çok sevdiğinden bolca tüketiliyor..



MALZEMELER.
1 küçük karnıbaharın çiçekleri
1 büyük havuç rendesi
ceviz
Süzme yoğurt, sarımsak, tuz
kırmızı pul biber

YAPILIŞI:
Karnıbahar çiçeklerini küçük küçük ufalayalım.
havuç rendesini ilave edelim,
İri dövülmüş cevizi ilave edelim.
Yoğurt sarımsak tuz karışımı ile birleştirelim
Üzerine pul biber serperek servis yapalım..

8 Nisan 2011 Cuma

ÇERKEZ TAVUĞU

Bizim evlendiğimiz yıllarda bu kadar yemek kitabı yoktu ve çabuk ulaşmakda zordu.
Sevgili Gönül Candaş ın kitabını posta yoluyla isteyerek elde edebiliyorduk. Onun güzel tariflerinden birini yaparak eşime sürpriz yapayım dedim , çünkü eşim çerkez, genelde etli ve kızartmalı yemeklere düşkünler ama biz evlendiğimizden beri bunları nerede ise unuttu artık çünkü ben et sevmiyorum kızartmadan uzak duruyorum, o yüzden mümkün olduğu kadar az yapılıyor.
Tarifimi Sevgili Öznur un 45 dakikalık tarifler etkinliğine gönderiyorum. Kolay gelsin Canım..


MALZEMELER.
1/2 tavuk göğsü
2 diş sarımsak
4 dilim bayat ekmek içi
1 su bard. iri dövülmüş ceviz
1 çay bard kadar tavuk suyu
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Maydanoz ve zeytinyağı

YAPILIŞI.
Tavuk etini didikleyelim. Servis tabağına yerleştirelim.
Bayat ekmek içini sütle yada suyla ıslatıp sıkalım blendera alalım, sarımsak tuz ve karabiber ilave edip pürüzsüz bir kıvama getirelim.
Ekmekli cevize tavuk suyu ilave edip pürüzsüz (ezilmiş yoğurt) kıvamına getirelim.
Tavuk etinin üzerine döküp bıçakla düzeltelim.
Kırmızı biberli yağ gezdirip maydonazla süsleyelim.

6 Nisan 2011 Çarşamba

PATATESLİ MANTARLI BÖREK

Bu böreği çok seviyorum bilemiyorum belkide patates ve mantarı çok sevdiğimden hemde çok kolay geliyor hazırlaması ve ayrıca önceden sarıp hazırlandığından ayrı bir kolaylığı var, çay demlenirken pişirip sıcacık servis yapmak iyi oluyor.
Sanırım sizde seversiniz.

MALZEMELER.
3 yufka
4 orta boy soğan
200 gr mantar
2 yemek kaşığı z. yağı
4 orta boy rende patates
tuz-kimyon-kekik-pul biber-karabiber
üzerine yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Soğan ve mantarları tavada sıvıyağ eklemeden kavuralım. Mantarlar suyunu çekince sıvı yağ koyalım 1-2 kez çevirip patatesleri ekleyelim karıştıralım. Baharatları ilave edelim.
Yufkayı yağ ve suyla yağlayıp sigara böreği saracak gibi keselim ve harcımızı kopup saralım.
hazırlanan börekler bu şekilde bir gece dolaptada bekleyebilir.
Pişirmeden önce yumurta sarısı sürüp pişirelim.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails