31 Mart 2012 Cumartesi

KIYMALI PİDE

Ben et sevmem her zaman söylerim yerim ama vejetaryan değilim sadece severek yemem, kıymada öyle, köfte yapsam 1 tane yerim, ama pideyi severim. Bu güzel pideleri kendim yaptım ve çok da beğendik. Yeşimcim teşekkür ediyorum canım benim.
Akşam çekilmesi sebebiyle biraz rengi koyu çıkmış ama ne yapayım tadı çok güzel..


HAMURU:
3 su bard.un
1 bardak su
2 çay kaşığı ınstant maya
tuz, az şeker
2 kaşık sıvı yağ

İÇ MALZEMESİ:
1 büyük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 yeşil biber
200 gr kadar kıyma
2 domates
maydanoz
birkaç parça tereyağı
tuz- karabiber- az su

YAPILIŞI:
Hamurumuzu yoğurup ılık bir ortamda üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp az unla oval şekli veriyoruz. İç harcını sürüp kenarlarını kıvırıyoruz yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. Kenarlarına fırça yardımı ile sıvıyağ sürüyoruz.

Fırınımızı 200 derecede iyice kızdırıp tepsiyi önce fırının en üst rafına koyarak pişiriyoruz. (başında bekleyin çabuk pişiyor) Sonra alt rafa koyuyoruz.


29 Mart 2012 Perşembe

BROKOLİ YEMEĞİ



MALZEMELER:
500 gram brokoli
1 büyük patates
1 soğan
1 havuç
yarım çay kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker,1 diş sarmısak
yarım limon suyu,tuz


YAPILIŞI:
Öncelikle zeytinyağımızda küp doğranmış soğanımızı ve rendelenmiş sarmısağımızı biraz pembeleştiriyoruz. Soğanlara salçayı ve yarım ay şeklinde doğradığımız havuçlarımızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Küp doğradığımız patates, çiçeklere ayırdığımız brokoli,şeker,tuz ve 1,5 su bardağı su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Bıçakla kontrol edip sebzeler istediğimiz yumuşaklığa eriştiğinde limon suyunuda ilave edip ister ılık istersek soğuk olarak servise sunuyoruz.

27 Mart 2012 Salı

KIŞ SALATASI

Artık soğuk kış günlerini geride bıraktık. Bundan sonra bizim buralarda birden sıcaklar başlar. O yüzden elimizdeki malzemeleri bitirme zamanı. İşte bende sarmasını yapıp kalın damarlarını buzluğa attığım beyaz lahanımı ve az kalan kırmızı lahana turşumu havuç rendesi ile birleştirerek salatamı böyle hazırladım.. 

24 Mart 2012 Cumartesi

TOMBUL TARİFLERİN ÇEKİLİŞİ




ELİF   arkadaşımın  çekilişine katılıyorum, harika nevresim takımını kaçırmayın arkadaşlar.              

ARTIK YEMEZLER

Tarifler, reçeteler, doğal hayat ipuçları falan konuşuyoruz ama sağlıklı yaşam konusunda aklımızı daha çok kurcalaması gereken konu GDO, yani “genetiği değiştirilmiş organizmalar”

Gündemdeki bu konu hakkında aksiyon almamızı sağlamak isteyen Greenpeace de güzel bir kampanya başlatmış; Yemezler! “Yemezler” ile isteyenler sadece konuşmak yerine, bir imza vererek bu sorunun çözülmesine katkı sağlayabiliyor.

Siz de dilerseniz buradan imza atıp, hala vakit varken GDO’ların ülkemize girmesine engel olabilirsiniz.
Http:www.yemezler.org/ref=20780
Evet, sadece bir imza atıp kampanyayı paylaşarak et, süt ve diğer gıdalar şeklinde yavrularımızın, ailemizin tabağına koymak zorunda kalacağımız GDO’larla daha güçlü şekilde mücadele edebiliriz. 12 GDO zaten serbestmiş, kalanlarını durdurmak sizin elinizde.

Kampanyaya katılanlar, bir de rozet toplayıp tişört, bardak kazanabiliyor.
Bu arada, bu GDO nedir ne değildir. Tehlikesi neymiş diyenler aşağıdaki videoyu izleyip, paylaşabilir.



Artık Yemezler!




22 Mart 2012 Perşembe

SIVI YAĞLI POĞAÇA






MALZEMELER:
2 ad. yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 çay bard. sıvı yağ
1 su bard yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk kabartma tozu
dereotu
Aldığı kadar un

İÇ MALZEME:
lor- peynir-maydanoz
karabiber- tuz- kırmızı biber

YAPILIŞI:
Yumurta,yoğurt, yağı çırpalım.
Kabartma tozu, tuzu ve dereotunu ekleyelim
Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan cevizden büyük parçalar fincan tabağı büyüklüğünde alarak açalım iç malzemeyi koyarak katlıyalım ve ağzını kapatalım.
Ayırdığımız yumurta sarısını sürerek 180 derecede ( Turbo) ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

20 Mart 2012 Salı

TERBİYELİ ISPANAK KÖKÜ

Bu arada kitap okumaya devam ediyorum şimdi elimde aynı yazarın '' Bin Muhteşem Güneş '' adlı kitabı var,
bitirmek üzereyim. Artık günler uzadı kitaplarıma daha fazla zaman ayırabileceğim.
Kış sebzeleri tezgahlardan kalkmadan uzun süredir yayınlanmayı bekleyen bizde çok sevilen hem kolay hem güzel bir tarifim var.

Resmi akşam çektiğimden renkler biraz farklı çıkmış ama tadı güzel.



MALZEMELER:
1 Küçük soğan (rendelenmiş)
1 kg ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı veya kullandığınız başka bir yağ
250 gr. kuzu veya dana kuşbaşı et
tuz, karabiber
1 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle ıspanaklarımızı temizleyip köklerinden 6-7 cm uzunluğunda keselim. Köklerdeki kumlardan arındırmak için iyice yıkayalım.
Bu arada soğanımızı,  yağımızı, etimizi, tuz ve karabiberimizi  tencereye alalım kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dk. pişirin. Eğer etlerimiz sertse biraz su ilave edip tekrar pişirelim.
Etleri tencerenin ortasına toplayıp etrafına kökleri yerleştirelim ve 1 bardağa yakın su ilave edelim. Az gelirse ilave edebiliriz. Kapağını kapatıp 20-25 dk pişirelim.
Servis tabağının kenarlarına kökleri yerleştirip, boş kalan ortasına etleri koyalım.
Küçük bir tencerede yumurtayı çırpıp limon suyunu ilave edelim. Kısık ateşte 1/2 su bard yakın et suyu devamlı karıştırarak ağır ağır yumurtalara yedirelim. Terbiye koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Terbiyeyi ıspanak kökü ve etlerin üzerine dökelim ve sıcak servis yapalım.


18 Mart 2012 Pazar

UÇURTMA AVCISI

Biliyorum bir hafta oldu ama sanki aylardır uzak kalmışım gibi sizlerden, meğerse ne kadar bağlanmışım sanal da olsa sizlerle muhabbete sizleri çok özlemişim.
Bu zorunlu ayrılığın nedenine gelince geçen hafta perşembe günü aniden internetim yok çalışmıyor, telekomdan gelenler arızanın modemde olduğunu servise göndermemi söylediler, servistekiler yapıcaz diye bekletip sonunda olmuyor dediler ama işte bu gelgitlerle tam bir hafta geçirdim
Tabi bu arada da boş durmadım aşağıda gördüğünüz bu harika kitabı okudum, arzu edenlere okumalarını tavsiye ederim.

10 Mart 2012 Cumartesi

PEYNİRLİ AY ÇÖREĞİ

Güzel şekliyle peynirli tatları sevenler için ve bu ayki porselen demlik çay saati etkinliği için Gelibolu17/Mideden kalbe arkadaşımıza gönderiyorum.
Arkadışımıza bol katılımlı bir etkinlik diliyorum..






HAMURU İÇİN:
5 bardak un
1/2 su bard süt
2 yumurta akı
1/2 su bard. sıvı yağ.
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
ılık su
1 çay kaşığı toz şeker

İÇ MALZEME:
250 gr. lor
Maydanoz
karabiber
tuz

ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
Susam- çörekotu

YAPILIŞI:
Bir kaseye maya ve şekeri alarak üzerine az ılık su ilave edilerek kabarması beklenir.
 Büyük bir kabı yoğurma kabına un, tuz katılıp ortası açılır ve maya ilave edilir, maya hamur ile özleştirilir.
Yumurta akı, süt ve sıvıyağ ilave edilir ve yoğurulur.
Hamur sert olursa su ilave edilir, yumuşak olursa un ilave edilir.
Sıcak bir ortamda 2 saat mayalandırılır.
Bu arada lor karabiber ve maydanozla iç malzeme hazırlanır.
Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve merdane ile oval açılır,
Resimde gösterdiğim şekilde kesilir ve bütün kısmına iç malzeme konulur ve yuvarlanır, ay şekli verilerek tepsiye dizilir.
Yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.




9 Mart 2012 Cuma

KURU PATLICAN BİBER YEMEĞİ



Ben bu yaz annemin hastalığı nedeniyle çok fazla kış hazırlığı yapamadım. Sağolsun akrabalar kuruttukları patlıcan ve biberlerden verince değerlendireyim dedim. Kuru patlıcanı ve biberi bazen kavuruyorum bazende yemeğini yapıyorum.
Kuruların kendine has bir kokusu oluyor, çok hoş bir yemek oluyor. Eh artık bahar da kelmeye başladı güneş biraz daha canlı gösretiyor yüzünü o nedenle elimdeki kuru yiyecekleri bitirmek istedim.



MALZEMELER:
2 avuç kuru patlıcan
1 avuç kuru biber
1 ad. havuç
2 soğan
1/2 kahve fincanı pirinç
1 su bard kadar domates (yazdan hazırladığım)
1 tatlı kaşığı domates biber salçası
zeytinyağı

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanları ve biberleri haşlıyoruz. Süzdürdükten sonra birkaç kez suyunu değiştirelim.
Soğanı kavurup patlıcan ve biberleri ilave edelim. Salça ve domatesleri ilave edelim. 
Üzerine 2-3 su bard. sıcak su koyup biraz kaynamaya bırakalım. Pirinci ilave edip pişirelim.
Arada suyunu kontrol edelim.

7 Mart 2012 Çarşamba

MOR LAHANA SALATASI



MALZEMELER:
 1/4 mor lahana
1 kaşık sirke
!/2 limon suyu
Tuz
1 küçük kase yoğurt
1 diş sarımsak

YAPILIŞI:
 Lahanayı büyük bir kabın içine ince ince doğruyoruz.
Üzerine sirke, limon suyu ve tuzu ilave edip lahana yumuşayana kadar ovuyoruz.
Bu arada yoğurdumuzu ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz.
Lahanayı servis tabağına alıp üzerine yoğurdumuzu gezdirip servis yapıyoruz..

5 Mart 2012 Pazartesi

KİVİLİ MUZLU PASTA

Aslında ilaçlar nedeniyle günlerimi uyuşmuş bir halde geçiriyorum. Yemeklerin bile kolay olanlarını yapıyorum.
Ve tarifleride biriken taslaklardan yayınlıyorum. Bir hafta sonra ilaçlarım bitiyor. Bakalım ondan sonra ne olacak. Kendimi sürekli uyurgezer gibi hissediyorum.
İnşallah bitecek.




MALZEMELER:
5 ad. yumurta
1.5 su bard. şeker
2 su bard.un
7 damla limon suyu
1 pk. kabartma tozu

KREMA İÇİN:
3 su bard süt
1 pk vanilya
1 bardak un
1/4 pk margarin
pudra şekeri

YAPILIŞI:
kakimizi normal kek tarzında hazırlayıp pişirelim.
Bu arada kremayı pişirelim soğusun arada karıştıralımki kabuk tutmasın.
Soğuyan kekimizi ortadan ikiye  keselim.
Kremamızı sürüp dilimlediğimiz muzları dizelim.
Diğer kek parçasını üzerine kapatıp kalan kremayı her tarafına sürelim.
Dilimlediğimiz kiviler ile süsleyelim.
Veya dilediğiniz başka şekilde süsleyin. Zevkinize kalmış.

Not:Yada benim çok acelem var krema yapmam diyorsanız 2 paket krem şantiyi 2 bardak süt ile katı kıvama gelinceye kadar çırpıp kek pişip soğuyuncaya kadar dolapta bekletelim ve sonra kremeda uyguladığımız şekilde pastamızı hazırlayalım.

3 Mart 2012 Cumartesi

HEDİYEMİ ALDIM


Sevgili Dilara  Şubat ayında çok güzel bir etkinli başlattı, KİTAPLAŞALIMMI etkinliği tabi ki duyunca hemen 
katıldım çünkü kitap okumayı çok seviyorum. Birde Dilara bu etkinlikte istersek okumadığımız 3 adet kitap ismi verebileceğimizi de belirtti. Çekilişlerimiz yapıldı kitaplaşacağımız arkadaşlar belli oldu biz sevgili Elifnaz ile birbirimize kitap aldık. Onun herhangbir kitap tercihi yoktu, ben okuduğum kitaplardan olmasın diye 3 kitap ismi verdim. Elif de bunlardan birisiydi. Hediyemi aldım teşekkür ederim Elifnazcım.

2 Mart 2012 Cuma

SEBZELİ SALÇALI OMLET

Yumurtayı ya katı olarak, yada böyle omlet şeklinde yiyebiliyorum. katı olarak da yersem üzerine ne kadar baharat varsa atıyorum ki o kokusu bana gelmesin diye. Böyle çok güzel oluyor yumurta olduğu anlaşılmıyor.
Benim gibi fazla yumurta sevmeyenler varsa denesin derim..



MALZEMELER:
3 ad. yumurta
1/2 tatlı kaşığı salça
karabiber. tuz kırmızı pul biber
1 ad. yeşil biber
1 ad. kırmızı biber
Beyaz peynir.
Kaşar peyniri
Siyah zeytin..
Maydanoz

YAPILIŞI:
Yeşil - kırmızı biberleri ve maydonazları ince ince doğrayalım
Salcayı küçük bir kasede az su ile inceltelim.
Yumurtayı büyükçe bir kaseye kıralım, biraz çırpıp içine biber, salça  ve baharatları  ilave edelim.
Az sıvıyağ ile kızdırdığımız tavaya döküp döküp pişirelim, pişmesine yakın omletin yarısına beyaz peynir maydanoz ve kaşar ilave edip omletin yarısını üzerine kapatalım.
Servis tabağına alıp maydanoz ve siyah zeytinle süsleyelim.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails