ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE

Aralar biraz uzun oluyor, sizleri çok fazla ziyaret edemiyorum. Aslında gönlüm hep sizinle ama burada bilgisayarın başına oturmaya pek fırsat bulamıyorum. Buna neden hem kalabalık olmamız hemde sağlığım. Fırsat buldukça ziyaretinize geleceğim, benim kusuruma bakmayın arkadaşlar..

Bu güzel kurabiyeleri resimleyeli çok oldu ve kaç kez daha yapıldı ama yayınlamaya ancak imkan bulabildim. 

MALZEMELER:
125 gr erimiş tereyağı
4 yem kaş. toz şeker ( 100 gr)
1,5 kahve fincanı pekmez
1 yum. sarısı
3 bard. un ( kontrollu)
1 tatlı kaş.kab. tozu
1 tatlı kaş tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 yada 2 ad. karanfil tozu ( istenirse)

YAPILIŞI:
Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpalım
Pekmez ve yumurta.sarısı ilave edip çırpalım
Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, karanfil tozu ilave ederek elimizle yoğuralım. Hamur taporlandığında streçe sararak 10-15dk buzlukta bekletelim.
Unlanmış tezgahta 1/2cm.kalınlığında üzerine streç koyarak açalım ve kalıplarla keselim.
175 derecede en az 10 dk çok hafif kızartalım.
Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olur soğuyunca sertleşir. Kurabiyeleri tepside iyice soğuyuncaya kadar bekletelim.
Kavanoza koyup buzdolabında bekletirsek tazeliğini kaybetmez.

TIRTIL KURABİYE

Yine bir haftasonu günler ne çabuk geçiyor anlamadım. Bir bakıyorum pazartesi bir bakıyorum cumartesi. $Güzel bir hafta sonu diliyorum hepinize.

MALZEMELER:
1 pk margarin (oda sıcaklığında)
1/2 su bard. sıvı yağ
3 yumurta
1,5 su bard. toz şeker
1  su bard nişasta
1,5 pk kab. tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Öncelikle un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz kabartma tozunu ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzdan parçalar alarak kalıbı içine doldurarak bastırıyoruz istediğimiz boyutta kesiyoruz. 170 derecede hafif pembe oluncaya kadar pişiriyoruz.
Bu kurabiyenin kalıbını tüm züccaciyelerde, marketlerde ve pazarlarda bulabilirsiniz.

KREMŞANTİLİ KURABİYE

MALZEMELER:
2  pk sade kremşanti
1 su bard. sıvıyağ
2 su bard. un

YAPILIŞI:
Kremşanti sıvıyağ ve unu karıştırıp yoğuralım gerekirse un ilave edebiliriz.
 Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendirelim.
180 derecede 20 dk.(kontrollu) kadar üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim..

ÇABUK KURABİYE

İki gündür bilgisayarın kapağını açamıyorum. Boyun fıtığım biraz fazla rahatsızlık vermeye başladı sizleri ziyarete gelemedim doktorum ilaç dozlarını arttırınca biraz rahatladım.Şimdi yavaş yavaş ziyaretlerimi yapacağım. 

Ben bu kurabiyeleri çok seviyorum yumuşak bir kurabiye oluyor. İlk denememde 15 dk. tam tutunca kıtır kıtır bir kurabiyem olmuştu. 

Bakalım sizlerde sevecekmisiniz. Tabi bu halimle ben bu kurabiyeleri yeni yapmadım..

MALZEMELER:

2 çay bard pudra şekeri

1 çay bard sıvıyağ

1 yumurta

1 çay kaşığı kab. tozu

1 çay kaşığı vanilya

aldığı kadar un

ÜZERİNE

1 yumurta sarısı

susam

YAPILIŞI:

Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamur biraz sert olabilir.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirelim.( Pişerken büyüyor) 

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

175 dk. 15 dakika kontrollu ( çok kızarmasın sert oluyor) pişirelim.

ANNE KURABİYESİ

Anne kurabiyesi dedim evet annemin bana ilk öğrettiği kurabiye idi ve eşimde bu kurabiyeden başka kurabiye sevmiyor, ben başka kurabiyeler yapsamda mutlaka bu kurabiyeyi de onun için yapıyorum. Bu kadar sık yaparken baktımki bloğumda yayınlamamışım. 

MALZEMELER:

3 yumurta

1,5 bardak şeker

1 bard. sıvıyağ

1 bard. yoğurt

1 pk. + 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 

Alabildiğince un

Un hariç tüm malzemeler karıştırılır ve un ilave edilir biraz yumuşak bir hamur elde edilir.

Şekillendirilirken biraz avcumuza sıvıyağ sürüyoruz.

180 derecede 30 dk.( kontrollu) pişiriyoruz.

ÇATLAK KURABİYE

Harika bir kurabiye tadını alamadan bitiyor denemeyenlerin denemesini tavsiye ediyorum..

MALZEMELER:
1 yumurta
1 yem kaşığı tereyağı
1 çay bard. toz şeker
1 pk vanilya
1/2 pk. kabartma tozu
1 yemek kaşığı dolu dolu kakao
1,5 çay bard un
1,5 yem kaş. süt
üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:
Şeker ve yumurtayı mikserle çırpalım
Tereyağı ilave edipçırpmaya devam ediyoruz
Un kab.tozu vanilya ve kakaoyu eleyip ekleyelim
Sütü ilave edip bu defa kaşıkla karıştırıyoruz.
Hamuru 10-15 dk buzlukta dinlendiriyoruz.
Hamurdan küçük parçalar alıp  yuvarlıyoruz
Bir tabağa pudra şekeri koyup tabağa yayıyoruz
Yuvarladığımız hamuru pudra şekerine bulayıp ve tepsiye  2-3 cm aralıklarla diziyoruz
170 derecede 10 dk kadar kurabiyeler çatlayıncaya kadar pişiriyoruz,süreyi aşmayıp kontrol ediyoruz.
Yumuşacık bir kurabiye
Afiyet olsun..

ISLAK KURABİYE

Nihayet kurtuldum sanırım uyarıdan. Uyarı çıktıkça bloguma yeni birşeyler eklemek de gelmiyordu içimden.İlgilenen bütün arkadaşlara teşekkür ederim.

Modaya bende uydum ve ıslak kurabiyeyi yayınladım. Hem soslu hem de sossuz yaptım. Tam bizlik ve evdekilerin de çok severek yediği bir kurabiye tarifi sizlerinde bildiği gibi.

MALZEMELER:

1 pk yumuşatılmış margarin (oda sıcaklığında)

3 yumurta

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

3 y. kaşığı kakao

1 çay bard sıvı yağ

1 su bard. pudra şekeri

aldığı kadar un 3-4 su bard. (kontrollu)

ŞERBETİ:

1 su bard. şeker

2 su bard. su

SOS:

1 pk çikolata sos

2,5 su bard süt

Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.

-Yumuşatılmış margarin ile pudra şekerini iyice yoğuruyoruz içine yumurta,kakako, kab.tozu, vanilya ve unu ilave ediyoruz.

-İyice yoğurup ele yapışmayan kulak memesi yumuşakığında bir hamur elde ediyoruz.

-İstediğimiz büyüklükte yuvarlakalar hazırlayıp fırın tepsimize sıralıyoruz.

200 derecede 20 dk. üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz.

-Fırından çıkınca hemen soğumuş şerbete batırıp çıkarıyoruz ve servis tabağına diziyoruz.

- şerbetini çekmesini bekliyoruz.

-İstersek böylede servis edebiliriz istersekde üzerine çikolata sosunu tarifine göre hazırlayıp üzerlerine döküp istediğimiz malzeme ile süsleyip servis edebiliriz.

-Afiyet olsun..

ELMALI RULO

Her zaman söylerim ben elmalı tatları çok severim. Ama çok sık yapmam çünkü evde benden başka seven yok. Ben de beraber yiyebileceğim kişiler olunca ancak yapabiliyorum.
İşte böyle bir bahaneyle yine yaptım. Bunu herkez biliyor ama yinede tarifini vereyim.

HAMURU İÇİN:

125 gr margarin
1/2 çay bard. z.yağı
1.5 çay bard yoğurt
1 çay bard. pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

1 çay fincanı toz şeker
1 çay fincanı dövülmüş ceviz
1/2 paket tarçın
4 adet ekşi elma


Önce iç malzemesini hazırlıyoruz. Elmaları soyup rendeliyoruz şekerini ilave edip marmelat yapıyoruz. Tarçın ve cevizini ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 4-5 parçaya ayırıp bezeleri 1/2 saat dolapta bekletiyoruz.
Merdane ile bezeleri 1/2 cm açıp 8 e bölüyoruz, geniş kenarına elmalı içi koyup rulo yapıyoruz.
Tepsiye dizip 175 derece ısıda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.

TAHİNLİ RULO VE PDÇSE#26

Yeni bir etkinlik ve ev sahibimiz sevgili HURİYE arkadaşımız. Kendisine kolaylıklar diliyorum. Hazırladığım bu güzel ve çok kolay ruloları etkinlik için gönderiyorum.
.



HAMURU:
8 çay bardağı un
2 çay bardağı z.yağı
2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İÇ MALZEMESİ:

250 gr ceviz
100 gr susam
1-2 çorba kaşığı tarçın
7-8 çorba kaşığı şeker
250 gr tahin


YAPILIŞI:
Susam ve ceviz kavrulur. Sonra rondadan geçirilir. Tarçın ve şeker ilave edilir.

Hamurumuzu yoğurup 4 parçaya bölelim. Her parçayı uzun olarak açalım.2-3 yemek kaşığı tahin gezdirip biraz şeker atalım. Üzerine cevizli karışımdan bolca dökelim.

Hamuru iki uzundan rulo yapalım. Eşit aralıklarla keserek tepsiye dizelim. 180 derecede pişirelim.