20 Ocak 2015 Salı

KAYIN MANTARI

Soğuklardan kurtulduk inşallah, kar soğuk alışkınmıyız biz. Nihayet havalar ısınmaya başlayınca pazardan alışverişe yine başladım. Aslında çok seviyorum pazarda dolaşmaya köylülerin doğal ürünlerinden almaya, işte bu mantarları da
onlardan aldım. Kayın mantarının lezzeti malum.
Biraz fazla kızardı ama lezzeti çok güzel.
Domates soslusu da çok güzel oluyor.

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı           
250 gr istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
2 diş sarımsak kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik 
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı elma sirkesi
maydanoz
Yapılışı
Mantarları yıkanıp  parçalara ayıralım ve mutfak havlusu arasında kurutalım.
Tavaya sıvı yağı ilave edip ısındıktan sonra mantarları ilave edip karamelize oluncaya kadar kızartalım. İnce doğrandığında karıştırarak da yapabiliriz.
İyice pişen mantarların üzerine baharatlarını ve sarımsağını ilave bir kaç dakika daha pişirelim.
Limon suyu ve sirkesini de ilave edelim suyunu çekince ateşden alalım.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirelim.






8 yorum:

kendi modaniz dedi ki...

kadın giyim,elbise, abiye,kıyafet,
tunik,tesettür giyim,bayan giyim,etek,
elbise,moda,marka,trend,
viskon,vizon,şifon elbise,şifon tunik,
kreasyon,kayra,fuşya,ekru,
türban,günlük elbise,çocuk giyim,sexi iç giyim,
sexi çamaşır,fantezi,fantezi iç çamaşır,
hırka,

nilgün aydın dedi ki...

bu istiridye mantarını hiç yapmadım marketlerde gözüme çalar da yapmasını bilmediğim için almam. ama sizin tarif güzel görünüyor denemek istiyorum. sevgiler http://ciziyorumdikiyorum.blogspot.com.tr

mutfagabuyrun dedi ki...

mantar yemem ama sunum çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

evatolyesi dedi ki...

Mantar en sevdiğim ellerinize sağlık

Vişnap Macide dedi ki...

Ferkayımmm canımm benim en çok sevdiğim mantardır istiridye mantarı geçen semt pazarında gördüm alayım dedim vaz geçtim sonraki hafta da göremedim vallahi bu hafta sırf bu mantar için gideceğim pazara eline emeğine sağlık canım nefis bir lezzet yapmışsın afiyetle yiyin.

marifet ellerimizde dedi ki...

canım ablacımellerine sağlık cok güzel gorunuyor...

akasyakokusu dedi ki...

mANTAR olsunda beyaz,kırmızı farketmez isterse çamurdan olsun..1 kg et yiyeceğime mantar daha lezzetli benim için..Ellerine sağlık sevgili Feray tanıyabildinmi beni..Bir zamanlar yazışmıştık. :))

çeşnici Handan dedi ki...

Bayılırım mantara nefis olmuş görüntü süper ellerine sağlık canım.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails