11 Ocak 2012 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

Etli kıymalı tarifleri çok sevmediğimi her zaman söylüyorum. Genelde çoğunuz biliyorum ki sarmaları kıymalı seviyor ama ben bir türlü kıymalı sevemedim. 
Lahana sarmam da yine zeytinyağlı eşimde buna alışmaya başladı artık.    


MALZEMELER:
1 büyük sarmalık lahana
4 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 su bard. pirinç
1 çay bard. zeytinyağı
1 yamak kaşığı salça
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 demet nane yada kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik.

YAPILIŞI:
Lahananın dış yapraklarını bir kat çıkarıp yıkayalım. Lahananın yapraklarını ayırıp biraz tuz attığımız tencerede yapraklarımızı haşlayalım süzgüye alıp üzerinden soğuk su geçelim.
Tencereye zeytinyağını salçayı alalım küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleştirelim. Pirinci yıkayıp ekleyelim ara sıra karıştırarak pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım. Baharatlarınıda ilave edip karıştıralım ve ateşten alalım.
Lahana yapraklarının orta damarının kenarlarından keserek uzun şeritler çıkaralım ve ucuna iç koyarak muska şeklinde saralım.
Sarma işleminden sonra ayırdığımız kalın kısımları tencerenin dibine koyup üzerine sardığımız lahanaları sıralayalım. Sarmaların yarısına gelecek şekilde su koyup üzerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kağatalım. Ağır ateşte pişirelim.

18 yorum:

Anindayorum.com (LtfMtlr) dedi ki...

Lahana sarmasını pek sevemedim nedense :)

Ama ellerinize sağlık :)

derya dedi ki...

Mmmmm nefis ellerine sağlık ablacım zeytinyağlı her lezzete bayılırım öpüyorum.

Erguvan Vakti dedi ki...

Önemli olan içine konan malzemeler ve el lezzeti,her ikisi de güzel olur,ellerinize sağlık.

sevda dedi ki...

bende zeytinyağlı sevenlerdenim canım.hiç kıymalıda yapmadım şimdiye kadar.senin sarmalarda süper görünüyor.ellerine sağlık canım.sevgiler.

pembe kekik dedi ki...

Eline sağlık.Ben hem kıymalı,hem de zeytinyağlısına bayılırım.Çok güzel olmuş.Sevgiler.

ELİF dedi ki...

Bende zeytinyağlı severim ama eşim kıymalı, tabi onun isteği olur hep. Nefis görünüyor sarmaların. Ellerine sağlık canım, sevgilerimle...
(Yemek Sevdam)

nilay dedi ki...

Harika olmuşlar gerçekten.Ben bayılırımmmm.
Ellerine sağlık
Sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

anne eli gibi dedi ki...

benim için kıymalı zeytinyağlı hiç farketmez,ellerine sağlık nnefis görünüyor..

MUTFAKISTAN dedi ki...

Tam mevsimi sahane olmus
Ellerine saglik
Sevgiler

Mutfak dili dedi ki...

Elinize saglik olsunş Ben hem kiymali hem kiymasiz severim. Harika olmus uckenli..
Sevgiler...

melisa dedi ki...

bend zeytinyağlı seviyorum
ellerine sağlık
şekilleride pek şeker görünüyor

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik Ferkaycim... Dolma deyinca aklima, yapraktan önce lahana geliyor, o kadar severim yani... Sevgilerimle afiyetler olsun...

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Etli veya etsiz bence her hali güzel bu lahana sarmasının.
Üzeri bol yoğurtlu doyamam ben yemeye..
Ellerine sağlık canım..

Nilgün dedi ki...

Feray'cım ben lahana dolmasına senden farklı olarak sadece kekik ve kimyon koymuyorum. Bir kere de öyle deneyeceğim tadını merak ettim. Emeklerine sağlık, afiyet olsun...

CANBOGAZDAN dedi ki...

Ellerine saglik ablacim, muska seklinde cok hos gorunuyorlar bizim evde de boyle yapilir...

hdidem95 dedi ki...

çook severim ablacım ne güzel olmuş afiyet bal olsun öptüm sevgiler

İnci Yemek dedi ki...

Oy oy nasıl sarılmışlar öyle:)ellerine sağlık canım :)benimkiler sarılmayı bekliyorlar:)
öperim seni...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails