Yöresel bir lezzet ama bizimde damak zevkimize çok uygun olduğundan çok sevdiğimiz bir yemek.
MALZEMELER:
1 su bard. kısırlık bulgur
1,5 bardağa yakın sıcak su
2,5 yem. kaşığı irmik
karabiber
tuz
SOS MALZEMESİ:
1 yem kaşığı salça
2-3 diş sarımsak (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı domates sos
1-2 yem kaşığı nar ekşisi
1/2 demet maydanoz
sıvıyağ
karabiber
tuz
acı pul biber
YAPILIŞI:
Öncelikle bulguru ıslatalım ve ağzını kapatıp kabarmaya bırakalım. Kabaran bulgurun içine irmik, karabiber ve tuz ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar gerekirse su ilave ederek yoğuralım.
Fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım, ortasına parmağımızla hafifçe bastıralım.
Geniş bir tencereye koyduğumuz suyumuza tuz ve birkaç damla limon suyu ilave ederek kaynatalım, Köftelerimizi kaynar suda haşlayalım süzdürelim.
Yayvan ve büyük bir tencereye sıvıyağ, sarımsakları ve domates sosunu ilave edip biraz kavuralım, karabiber, tuz ve acı pul biberi, doğradığımız maydanozları ilave edip bir iki kez karıştırdıktan sonra köfteleri ilave edelim karıştıralım.
Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz..
18 yorum:
Bende cok severim.... emeklerine saglik ablacigim....
Ellerine sağlık canım ben de çok severim.
ooofff oooffff ablacım ne çok seviyorum bir bilsen ?bizim evde benden başka severek yiyen olmadığı için pek yapamıyorum olsada yesem . ellerine sağlık
canım,benim küçük sever bunu,ellerine sağılık.
Sevgili Feray, hep özendiğim ama bir türlü yapması bana kısmet olmayan bir yemeği yapmışsın. Başkasının elinden çıkmışını yedim:) Muhteşemdi... Seninkide çok güzel gözüküyor.Eline sağlık.
Benimde damak tadıma çok uyan bir lezzettir Feraycım. Ah şimdi olsada yesem. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...
Ablacım çok severim ellerine sağlık:))
Çok merak etiiğim bir tarif bu. Annem daha farklı bir versiyonunu yapıyor ama bu çok hoş görünüyor. Ellerine sağlık Feray'cığım..
ellerine sağlık canım.harika görünüyor.sevgiler.
Hep yapmayı planlayıp bir türlü fırsat bulamadığım bir lezzet bu Feraycım. Belki senin tarifini denemek kısmet olur:) Ellerine sağlık canım..
Bayılırım,kuzenim Adanalı benzerini yapıyor. Tarifi almıştım ama yapmak henüz nasip olmadı.Elinize sağlık,Feray'cım.
Eline sağlık nefis olmuş:)
canım ablam nefis olmuş
eline sağlık mmmmm:)
Feray´cigim,iki gündür bloguna geliyorum ama yorum kismi birtürlü acilmiyordu.
Fellah köftesini ben de cok severim,ellerine saglik,yiyenlere afiyetler olsun....
Güzel bir haftasonu gecirmeni diliyorum
Nefis görünüyor :)Ellerine sağlık canım
Ferayım arkadaşım çok yapar fellah köftesini tadı gerçekten çok güzel oluyor,ben de bir ara yapayım bol bol yenir ne güzel canımmm ellerine sağlık olsunn.
Bende ne zaman misafirlerime yapsam masada en cok sevilen yenen olur fellah köftesi
bende ayni bu tarifle yapiyorum nefis oluyor eline saglik feraycim
hmm tadına doyum olmuyor ekmek bandırıp yemekle..
oktay usta yemek tarifleri
pratik yemek tarif
Yorum Gönder