27 Mart 2013 Çarşamba

FELLAH KÖFTESİ


Yöresel bir lezzet ama bizimde damak zevkimize çok uygun olduğundan çok sevdiğimiz bir yemek.



MALZEMELER:
1 su bard. kısırlık bulgur
1,5 bardağa yakın sıcak su
2,5 yem. kaşığı irmik
karabiber
tuz

SOS MALZEMESİ:
1 yem kaşığı salça
2-3 diş sarımsak (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı domates sos
1-2 yem kaşığı nar ekşisi
1/2 demet maydanoz
sıvıyağ
karabiber
tuz
acı pul biber

YAPILIŞI:

Öncelikle bulguru ıslatalım  ve ağzını kapatıp kabarmaya bırakalım. Kabaran bulgurun içine irmik, karabiber ve tuz ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar gerekirse su ilave ederek yoğuralım.
Fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım, ortasına parmağımızla hafifçe bastıralım.
Geniş bir tencereye koyduğumuz suyumuza tuz ve birkaç damla limon suyu ilave ederek kaynatalım, Köftelerimizi kaynar suda haşlayalım süzdürelim.
Yayvan ve büyük bir tencereye sıvıyağ, sarımsakları ve domates sosunu ilave edip biraz kavuralım, karabiber, tuz ve acı pul biberi, doğradığımız maydanozları ilave edip bir iki kez karıştırdıktan sonra köfteleri ilave edelim karıştıralım.
Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz..




19 yorum:

Şehrinaz dedi ki...

Bende cok severim.... emeklerine saglik ablacigim....

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık canım ben de çok severim.

dönmezçağlar dedi ki...

ooofff oooffff ablacım ne çok seviyorum bir bilsen ?bizim evde benden başka severek yiyen olmadığı için pek yapamıyorum olsada yesem . ellerine sağlık

MAZES dedi ki...

canım,benim küçük sever bunu,ellerine sağılık.

nilgün ilgün dedi ki...

Sevgili Feray, hep özendiğim ama bir türlü yapması bana kısmet olmayan bir yemeği yapmışsın. Başkasının elinden çıkmışını yedim:) Muhteşemdi... Seninkide çok güzel gözüküyor.Eline sağlık.

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Benimde damak tadıma çok uyan bir lezzettir Feraycım. Ah şimdi olsada yesem. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

derya SEZGİN dedi ki...

Ablacım çok severim ellerine sağlık:))

Misketlimonu Hülya Aydoğan dedi ki...

Çok merak etiiğim bir tarif bu. Annem daha farklı bir versiyonunu yapıyor ama bu çok hoş görünüyor. Ellerine sağlık Feray'cığım..

mutfagabuyrun dedi ki...

ellerine sağlık canım.harika görünüyor.sevgiler.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Hep yapmayı planlayıp bir türlü fırsat bulamadığım bir lezzet bu Feraycım. Belki senin tarifini denemek kısmet olur:) Ellerine sağlık canım..

ihlamurcum dedi ki...

Bayılırım,kuzenim Adanalı benzerini yapıyor. Tarifi almıştım ama yapmak henüz nasip olmadı.Elinize sağlık,Feray'cım.

Elif gündüz dedi ki...

Eline sağlık nefis olmuş:)

bir kase lezzet dedi ki...

canım ablam nefis olmuş
eline sağlık mmmmm:)

yildiz dedi ki...

Feray´cigim,iki gündür bloguna geliyorum ama yorum kismi birtürlü acilmiyordu.
Fellah köftesini ben de cok severim,ellerine saglik,yiyenlere afiyetler olsun....
Güzel bir haftasonu gecirmeni diliyorum

Büşra Kahveci dedi ki...

Nefis görünüyor :)Ellerine sağlık canım

Vişnap Macide dedi ki...

Ferayım arkadaşım çok yapar fellah köftesini tadı gerçekten çok güzel oluyor,ben de bir ara yapayım bol bol yenir ne güzel canımmm ellerine sağlık olsunn.

Baharcicegi dedi ki...

Bende ne zaman misafirlerime yapsam masada en cok sevilen yenen olur fellah köftesi
bende ayni bu tarifle yapiyorum nefis oluyor eline saglik feraycim

May gat dedi ki...

hmm tadına doyum olmuyor ekmek bandırıp yemekle..

oktay usta yemek tarifleri
pratik yemek tarif

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi -
remtamutfak.net -
Döner Makinası -
çay kazanı -
çay makinası -
tost makinası -
ızgara -
endüstriyel mutfak

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails