MALZEMELER:
1/2 kg dana ciğeri
1 su bard.un
1 su bard. sıvı yağ
tuz. kırmızı biber
GARNİTÜRÜ:
1/2 demet maydanoz
3 orta boy soğan
tuz. sumak
YAPILIŞLI:
Ciğerin zarını soyup kuşbaşı doğruyoruz. Unun içine tuz ve kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz. Ciğerleri unun içine atıp karıştırıyoruz. Geniş delikli süzgece alıp unun fazlasını eliyoruz.
Ciğerleri iyice kızdırılmış yağda ve harlı ateşte bir kaç partide kızartarak delikli kepçe ile alıyoruz.
Piyaz doğranmış soğanı tuzla ovarak sudan geçirip suyunu sıkıyoruz. Sumak ve kıyılmış maydanoz ekleyerek ciğerin yanında servis ediyoruz.
Not:
- Ciğerin zarını soyduktan sonra yıkamıyoruz çünkü sertleşir.
- Unla karıştırdıktan sonra unun fazlasını iyice silkeliyoruz.
- Ciğerlerin sulanmaması için çok harlı ateşte ve iyice kızdırılmış yağda birkaç defa karıştırarak kızartıyoruz.
18 yorum:
ciğer yemiyorum ama sunum çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.
annem çok sever... benden ona gitsin...
İşte benim favori yemeğim...Harika görünüyor, ellerne sağol canım, Allaha emanet ol.
Ciğerin tek sevdiğim hali.Ellerine sağlık.Soğan salatasıyla nefis oluyor.
merhaba bloğunuzu takibe aldım sizde bana destek olurmusunuz??
sevgiler:))
http://hayatreceli.blogspot.com
Yanında bol soğanıyla çok severim çok..
Ellerine sağlık canım..
ellerine sağlık canım nefis olmuş sevgiler
Ablacım bayılırım arnavut ciğerine
sunum süper ellerine sağlık öpüyorum.
arnavut cigeri, sumakli sogan ve limonla bayildgiim bir lezzet Feray ablacim. Ellerine saglik.
Çok severim ama, yaz başından beri hiç yapmadım. Havalar serinlesin diye bekliyordum, unutmuşum.
Çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık Feray'cığım.
(Yarın akşam kulakların çınlarsa bendendir:)) )
yanına bulgur pilavı da yaptınız mııııı??? Ellerinize sağlık:)
Çekilişe beklerim:)
http://elifindefterinden.com/2011/12/19/hediyelerim-varrrrrr/
bayılırım arnavur ciğerine bana hep çocukluğumu hatırlatır,babam nede güzel yapardı,ellerine sağlık..
ellerinize saglik mutlu haftalar sevgiler :)
bayılırım bu tabak tam benlik:))
ellerine sağlık
Ferkaycım bu tarz yiyeceklerle pek aram yok ama güzel görünüyor eminim tadıda öyledir. Sizlere afiyet bal olsun
ellerine sağlık
sevgiler
Ailecek çok severiz. Ellerine sağlık Feray'cım..
Bayılırım arnavut ciğerine nefis olmuş canım ellerine sağlık afiyetler olsun.
çok severim, ama evde benden başka seven olmayınca yıllardır yapmadım, elinize sağlık:)
Yorum Gönder