24 Kasım 2011 Perşembe

ISIRGANLI KOL BÖREĞİ

Eveet mevsimi geldi. Bizim buralarda pazarlar, manavlar tarlalar bağlar yer gök ısırgan. Körpecik tazecik ısırganlar dayanamıyor insan topladıkça toplamak geliyor. Önceki gün bağa gittik ısırgan toplamaya aman ne güzeldi ayrılamadık, birazdaha birazdaha diye bir yığın toplamışım. Tabii ki bu kadar ısırganla ne yapılır..Isırganlı kol böreği....




MALZEMELER:
6 adet yufka
1 bardak yoğurt (biraz sulu olacak yada sulandırılacak)
1/2 bardak sıvıyağ
3 demet ısırgan (ben göz kararı yaptım)
1/2 kg Pırasa 
Tuz

Isırganları akşamdan iyice yıkayıp süzdürüyorum. Ertesi gün ısırganları ince ince kıyıyorum aynı şekilde pırasaları doğrayıp ısırganlara ilave ediyorum.
Yoğurt ve sıvıyağı bir kasede çırpıyorum, yufkaları ortadan kesip firça ile sosdan yufkaya sürüp iç makzemeyi yayıyorum üzerine biraz tuz serpip uzun kenarından başlayarak rulo yapıyorum. Tepsime döşüyorum, bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra sosdan üzerine de sürüp 200 derece frında kızarıncaya kadar pişiriyorum..


14 yorum:

olsa da yesek suzan dedi ki...

ısıaganlı böreği çok severim ellerinize sağlık çok güzel görünüyor...

sevda dedi ki...

ben yapmadım ama yemiştim.hamurişlerineçok yakışıyor.ellerine sağlıkcanım.sevgiler.

kizilciksurubu dedi ki...

görüntü nefis, ellerine saglik.

yemekbiraşk dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis bir börek olmuş çok faydalı deniyor zaten ısırgan için şifalar olsun

Sevil Şahin dedi ki...

Ferkay biliyormusun ben hiç ısırgan yemedim. ellerine sağlık eminim tadı harikadır bak şimdi pazara çıkmak için fırsat yaratacağım kendime :)
afiyet bal olsun
sevgiler

ozguluntarifleri dedi ki...

Ferayim borek cok nefis olmus canim ellerine saglik.
İsgan otunun cok faydali oldugunu duymustum deneyecegim canim.
SEVGİLER.

Nilgün dedi ki...

Uzun zamandır hiç bir arkadaşımı ziyaret edemedim. Bundan böyle şıkça görüşürüz inşallah. Çok sevdiğim iç malzemesiyle güzel bir börek tarifi paylaşmışsın. Ellerine sağlık Feray'cım..

neseersoy dedi ki...

Feray'cım- börek görünce saat kaç olursa olsun canım çekiyor , harika görünüyorlar:-) Sevgilerimle.

Hayat Cafe dedi ki...

Oyyy oyyy biz egelilerin geçtiği yerde ot bitmez dimi ama..:)))
Çok severim canım çok..
Ellerine sağlık.

lalelimutfaklar dedi ki...

isrgana bayilirim boregine gozlemesine harika olur ama burada maalesef bulamiyoruz. cok ozluyorum isirganli boregi. coukkken anneannem cok yapardi. ellerine saglik.

nilay dedi ki...

Ferkayım ne muhteşem bir şey bu
Acayip de sağlıklı
Ellerine emeğine sağlık
İyi hafta sonları
Sevgiler

Yıldız dedi ki...

BU böreği çok seviyorum ısırgan otunun vermiş olduğu yumuşaklık bir de buna prasaların lezzeti eklenince nefis bir tat ortaya çıkıyor.
Ellerine sağlık arkadaşım.
Segiler.....

sonsuz dekorasyon dedi ki...

börek olsun da neli olursa olsun birde yanına çay olsun çok lezzetli görünüyor

http://sonsuzdekorasyon.blogspot.com/

birdutmasali dedi ki...

Isırmanın tadını hiç bilmiyorum desem bana şaşarsın eminim..
Ama bu böreği çok tatmak isterdim feraycim.
Afiyetler olsun canım.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails