19 Nisan 2012 Perşembe

PORTAKAL SOSLU ENGİNAR

Yine ara biraz uzadı ama bu aralar biraz yoğunum bilgisayarın başında fazla eylenemiyordum arkadaşları ziyaret edip hemen kaçıyordum. Şimdi bu fırsatda bari tarifimide yayınlayayım dedim, çünkü ben yayınlayasıya mevsimi geçecek.



MALZEMELER:
4 adet enginar
2 orta boy soğan
2 orta boy patates
1 ad.havuç
100-150 gr. bezelye (haşlanmış)
1/2 demet dereotu
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çorb. kaşığı un
1/2 limon suyu (yemeğe)
1 çay kaşığı şeker
3/4 çay bard portakal suyu
3/4 çay bard su

YAPILIŞI:
Enginarlarım taze olduğu için yaprakları ile birlikte yaptı siz temizlenmiş göbek de kullanabilirsiniz.
Enginarların sert yapraklarını temizliyerek taze yaprakları ile birlikte 4 de böldüm ve hazırladığım limonlu suda beklemeye aldım.
Patatesleri soyup dilimledim. Havuçları yuvarlak dilimledim.
Tencereye önce piyazlık doğradığım soğanları aldım üzerine şeker serptim daha sonra üzerine havuçları yaydım.
Üzerine enginar ve patates dilimlerini dizip bir kasede un, portakal suyu tuz ve limon suyunu çırpıp üzerine gezdirdim. Zeytinyağı ve suyunuda ilave edip ağır ateşte pişirdim.
Haşlanmış bezelye ve dere otunu ilave ederek servis ediyoruz ama benim dereotum kalmamış o yüzden edemedim.

24 yorum:

Senem Cabuk dedi ki...

offf ya bayılırım portakallı enginara, kerevize daha alıp yapmadım markette gördümm ama çok ufaktı kılçıklı çıkıyorlar hep haftaya pazaradn bakacam artık. elerine sağlık

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

enginar son zamanlarda yemeğe alıştığım bir sebze.. neden daha önceden yememişim diyorum kendi kendime.. ellerine sağlık feray ablacığım..

mehtap dedi ki...

ben daha açılış yapmadım,bu hafta pazardan kesin aldırıyım ,özledik enginarı.Ellerine sağlık..

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Enginar yemeğin nefis görünüyor Feraycım, ellerine sağlık. Sevgiler...

derya dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık enginari çok severim sevgiler.

NİRVANA dedi ki...

ablacım ellerine saglık bitecek nerdeyse ama bende daha yapamadım enginarı bu hafta inşallah...sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

ellerine sağlık canım ben daha yiyemedim bile.. sevgilerimle..

Noblesse dedi ki...

enginarı çok severim ama hala alamadım, tarifini denicem inşallah, ellerine sağlık.

ihlamurcum dedi ki...

Bu akşama bende evdekilere enginar yaptım,portakal soslu kimbilir ne de güzel olmuştur.Ellerine sağlık,Feray'cım.

pembe kekik dedi ki...

Çok seviyorum.Kızım da sevmeye başladı onun için çok mutluyum.Ellerine sağlık Feray portakal suyuyla da nefis olmuştur.

aslı dedi ki...

Yerim ben bu bebecik enginarları. Bir de portakal soslu mis gibi kokmuştur pişerken:))
Ellerine sağlık arkadaşım, sevgiler:)

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM ABLAM ELLERİNE SAĞLIK
YEMEK LAZIM ZAMANI GELDİ
:)

mutfagabuyrun dedi ki...

enginara pek alışmamışım ama görüntüsü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

anne eli gibi dedi ki...

çok severim hemde portakallı,ellerine sağlık ablacım...

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

her kes sevmesede ben çok seviyorum enginarların çokta körpe canım çekti Feraycım ellerine sağlık canım

Baharcicegi dedi ki...

Birde bizim evdekiler sevse enginari ,ben cok severim portakal sosla daha bir lezzetli olmustur ellerine saglik canim

Nilgün dedi ki...

Feray'cım enginarı mevsiminde çok sık pişiririm. Portakal suyu ile pişirmek hiç aklıma gelmedi. Mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık.Mutlu ve sağlıklı hafta sonları..

nilay dedi ki...

Çok iyi fikir Ferkayım
Eminim çok güzel olmuştur
Ellerine sağlık arkadaşım
Sevgiler

sünnet organizasyonu dedi ki...

Değişik tat...

hilal hanım dedi ki...

ellerinize sağlık biraz bollaşsın bizlerde yaparız inş sevgiler

yersofrasi.org dedi ki...

Ben tam bir enginar hastasıyım. İzmir'de genelde yapraklı halinden dolmasını yapardık, İstanbul'da göbeğine talimiz :) Enginar her haliyle çok güzel bir sebze. Bu hali de çok hoş olmuş. Ellerinize sağlık.

Tombul Tarifler dedi ki...

eline sağlık canım ya. ne güzel olmuş. afiyet şeker olsun sizlere. sevgilerimi gönderiyorum kocaman

anneminkizıyim dedi ki...

hiiim nefis olmus, vitamin kaynagi, sagolasin, sevgiler.....

Tijen dedi ki...

Şu enginara hiç doyamıyorum iyi mi Feray'cığım? Bu hafta 10 tane yedim desem? Neredeyse her gün enginar vardı sofrada!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails