9 Şubat 2012 Perşembe

EZOGELİN ÇORBASI


Bizde çorba çok seviliyor, hele bu soğuk günlerde daha bir aranıyor..
Ben pişiriyorum ama genelde resimlemeye unutuyorum yada sabırsızlardan resimleyemiyorum.
Artık bu konuda biraz daha hassas davranmam gerekiyor..




MALZEMELER:
2 su bard kırmızı mercimek
2 ad. orta boy soğan
6 diş sarımsak
1 kahve fincanı pirinç veya bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kuru nane
1 adet limon suyu
2.5 litre et suyu
sıvıyağ
yeterince tuz. karabiber ve pul kırmızı biber

YAPILIŞI:
Ayıkladığımız mercimekleri yıkadıktan sonra 1/2 litre su ile haşlayalım.
Piyazlık doğradığımız kuru soğanları ince kıydığımız sarımsakları ve et suyunu ilave edip pişirelim.
1 su bard. suda erittiğimiz salçaları ve bulguru ilave edip pişirmeye devam edelim.
Bulgurlar pişip çorba koyulaşınca blender dan geçirip tuz, karabiber ve tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynatalım.
Ayrı bir kapta yağda kavurduğumuz kekik. nane ve pul biberi  çorbaya ilave edelim.


23 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

seneler önce bu çorbanın tarifini bilmezken lokantada yemiş çok beğenmiştim ama tarifini vermediler o zamanlar internet yoktu bende kendime göre geliştirip bulmuştum bizim evde çok seviliyor dumanı üstünde sıcacık ne güzel içilir şu an yutkunuyorum feraycım sevgiler

mehtap dedi ki...

benimde sık yaptığım bir çorba,eline sağlık nede güzel olmuş.

ELİF dedi ki...

Mmmm, nefis bir klasik. Ellerine sağlık canım. Bu arada seni mimledim, bloguma uğrayıp soruları alabilirsin, cevaplarsan çok sevinirim. Sevgiler...

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım cok severım bu çorbayı şimdi bana bı yapan olsa ne ıyı olur sıcak sıcak

derya dedi ki...

Ablacım şu karlı günlerde asla çor
basız duramam çok severiz ellerine
sağlık sevgiler.

pembe kekik dedi ki...

En sevdiğim çorbalardan biridir. Ellerine sağlık canım nefis olmuş.Sevgiler:)

CANBOGAZDAN dedi ki...

cok severim ezogelini ama bir suredir yapmiyordum hatirlattigin iyi oldu ablacim. Ellerine saglik, opuyorum :)

Mutfak dili dedi ki...

Elinize saglik olsun. Bayilirim bu corbaya. Icine ekmek dograr kase kase icerim.

ozguluntarifleri dedi ki...

favori corbalarimdan ailecek cok severiz.Corba kis sofralarimizin vazgecilmezlerinden Nefis gorunuyor Feraycim ellerine emeklerine saglik
sevgiler.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Birkaç gün önce yaptım bu çorbayı ama tembellik edip fotoğraflamadım...
Nasıl olsa birdaha yaparım diye..:))
Ellerine sağlık canım..
Çoks everim çok..

birtutamkekik dedi ki...

BEN BU KASEYİ ALDIM FERAY ABLACIMM:)
NASIL LEZZETLİ NASIL GÜZEL...
BOL LİMON EŞLİĞİNDE NE HOŞ OLURDU ŞİMDİ.
AHH OLAYDI..
:))
ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM..
HAYIRLI CUMALAR..

Tümay Öztürk dedi ki...

Fotoğraf işin en zor kısmı zaten:( İşimiz zor:) Ne güzel bir çorbadır bu ezogelin çorbası. her mevsim çorba içebilen biri olarak bayılırım hele de kışın. Ellerine sağlık canım.

bir kase lezzet dedi ki...

canım iadei ziyarete geldim
:))
mmmmmm mis bu soğukta içimi ısıttı
:)
ellerine sağlık.

Hülya dedi ki...

Bayılırım sıcacık çorbanın her türüne. İyi ki çok çorba yapan ve yiyen bir milletiz :)) Sıcacık içini ısıtıyor insanın.

Ellerine sağlık canım..

http://belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

elıne sağlık kıi çorbasız olmaz

http://belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

elıne sağlık kıi çorbasız olmaz

aylin dedi ki...

bizde de çorba çok sevilir.ellerine sağlık:)
sevgiler.

nilay dedi ki...

Ferkayım ellerine sağlık
Bayılırız ailecek
İyi hafta sonları
Sevgiler

Nilgün dedi ki...

Canım bu soğuklarda ne de güzel oluyor. Ellerine sağlık, iyi hafta sonları..

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ayyyy bana çalışma yıllarımı ve dışarıda yediğim o güzel ezogelin çorbalarını hatırlattın be Feraycım.. Ben hiç denemedim, sanki tutturamazmışım gibi geldi hep. Ama sanki senden bi cesaret de buldum gibi..Dur bakayım, belki denerim hemen:) Sağol, ellerine sağlık canım benim..

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık sıcacık nefis bir çorba
afiyet olsun canım :)

anne eli gibi dedi ki...

çok severim ellerine sağlık ablacım,sevgiler..

Saglıklımutfak dedi ki...

Eksi eksi nede severim ellerine sağlık feraycığım

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails