BABAMIN SEVDİĞİ TATLAR "İSKENDER"

Yaman etkinliklerin bu ayki sahibi sevgili FERAH çok anlamlı bir konu bulmuş. Kimimizin babası hayatta kimimizin değil ama onlar biliyoruz ki daima bizimle birlikte.



Benim babamda Allah gecinden versin henüz hayatta. Genelde börek ve eti çok sever. Ama sağlığına da çok önem verir. Eğer bu sana yasak dendiyse onu kesinlikle ona yediremezsiniz.

Kendisi 78 yaşında ve bolca yürür her yere yaya gider o yüzden çok sağlıklı görünür.

Annem de aksine birçok ameliyat geçirdi ve rahatsız hal böyle olunca biz hep anneme ilgi gösterip onunla uğraşıyoruz.

Bir gün babam biraz rahatsızlanınca doktora gitmiş tahliller falan kollestrolu bira yüksek çıkmış.

Tahlil sonuçlarını bana gösterdiğinde bende üzülmesin diye iyi bab çok yüksek sayılmaz bu herkesin böyle yükselebilir benim bile yüksek stresten de oluyor dedim, dedim ama babamı bu sözlerim çok kırmış bana hemen siz benim hastalığıma hiç bir zaman inanmıyacaksınız ama birgün annenizden önce aniden ölünce o zaman anlıyacaksınız dedi.

O sözleri ve yüzünün hali beni o kadar etkiledi ki şimdi hep sanki aniden birşey olacak gibi tedirgin oluyorum.



Ve babamın çok sevdiği tatlardan biriyle bu etkinliğe katılıyorum.








MALZEMELER:

1/2 kg dana biftek veya rostoluk et.

2 adet küçük pide

2 yemek kaşığı biber salçası.

1 orta boy soğan (Soğanı rendeleyip suyunu alalım)

YAPILIŞI:

Eti çok ince döner gibi keselim.Soğan suyunda 2-3 saat bekletelim.Daha sonra teflon da az yağ ile pişirelim.

Salçayı sıvıyağ ile ile kızdırıp sıcak su ekleyerek sulandıralım.çok sulu olmasın,baharatlarını da ilave edelim altını kapatalım.

Bu arada pideleride biraz tereyağ ilave ederek tavada veya fırında ısıtalım.

Isttığımız pideleri tabağa alalım üzerine biraz salçalı sos gezdirip etleri dizelim. üzerine salçalı sosumuzdan gezdirelim.

Közlediğimiz biberlerle servis yapalım.