21 Haziran 2009 Pazar

ENGİNAR DOLMASI

Bu aralar biraz blogumu ihmal ettim. Dizlerimdeki kireçlenme nedeniyle l4 günlük bir fizik tedavi
süreci geçirdim. Tedavi sırasında aldığım elektrik beni oldukça etkiledi kendimi halsiz ve hep uyku halinde hissettim. Şimdi kendimi toparlama zamanı geldi ve zamanı biraz geçsede tarifimi vereyim istedim.
Enginar dolması binim çok severek yediğimiz ve gerçekten enginar yediğimizi hissettiren bir yemek. Yemeside yapması gibi biraz zahmetli olsada buna değer.












MALZEMELER:

8 adet taze enginar
8 yemek kaşığı pirinç
3 adet taze soğan
1 demet maydanoz
karabiber-tuz
ÜZERİNE:
Zeytinyağı
2 adet limon

YAPILIŞI:

Önce bir kaba limontuzu ve limon sıkarak temizlediğimiz enginarların kararmaması için suyumuzu hazırlayalım.
Enginarların dış sert yapraklarını temizleyelim. Üstünden beyaz kısımlarına kadar keselim.
Tatlı kaşığı ile göbekteki tüyleri temizliyelim ve limonlu suda 2 saat kadar bekletelim.
İ. malzemeyi karıştırıp hazırlayalım ve enginarların her yaprağının arasını malzememizi dolduralım.
Üzerine Z.yağı, limon ve tuzumuzu ilave edip üstünü örtecek kadar su ilave edelim. Hafif ateşte pişirelim.
Yerken dış yaprakları sıyırıyoruz.





15 yorum:

fatos-mutfakveben dedi ki...

geçmiş olsun ablacım.. Allah beterinden saklasın.. inşallah daha da iyi olursun..
enginara gelince cok severim.. ama hiç yapmadım.. anneannem cok yapar onda yıyoruz.. afiyet olsun size..
15 temmuzda insallah kıbrısa gıdıyorum. 17 agustosa kadar oradayım.. sende orada olursan belki gorusme ımkanı buluruz..
sevgilerimi yolluyorum..
gorusmek uzere..

MoonSun dedi ki...

Cok cok gecmis olsun Ferkaycim, ne olur tedavini ihmal etme ve kendine cok cok dikkat et... Bu arada tarif super, nefis gorunuyor :)) Ellerine saglik Ferkaycim :)

Tijen dedi ki...

Feray'cığım,
Çok çok geçmiş olsun. Artık iyisindir umarım. Ah bu dizler, bacaklar, beden. Yaş ilerledikçe arızalar başlıyor ve insan şöyle bir durup yaşlanıyorum demeden edemiyor. Ama enginar dolması da muhteşem. Çok severim!

lezzet sefasi dedi ki...

Feray cim cok gecmis olsun.Ben o agrilari iyi bilirim.Allah beterinden saklasin.Insallah iyiisndir artik.
Enginar dolmasida nefis olmus.Benum kucuk oglanin en cok sevdigi dolmadir.

ARZUMCUM dedi ki...

çok geçmiş olsun ablacım.
enginarlar nefis görünüyor.ellerine sağlık.
Hayırlı kandiller.Rabbim tekrarına erdirsin İnşallah.

birdutmasali dedi ki...

AHH FERAYCIMM :(
GEÇMİŞ OLSUN CANIM BENİMM..
Buarada dolman harika hiç tatmadım :( denemedim de ne yazıkkki bu halini enginarın.
birde sayfamı düzenledikten sonra eklemelerde çok eksiğim var canım. tadilat ve şirket işleri bir arada her şeye müsade etmiyor. elim değdikçe arkadaşlarımı eklemeye devam edeceğim.
hiç yanlış anlaşılmasın emi :)
sevgiler istanbuldan.

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

ah sorma hayatım dün arkamızdan söylediklerini duydum ya iyice delirdim canıl yayında neler olacak düşünmek ible istemiyorum:))) teşekkür ederim desteklerin için...sevgilerimle öpüyorum

SOFRAM dedi ki...

Feray'cığım çok geçmiş olsun canım, umarım şimdi daha iyisindir, kendine dikkat et canım.
Enginarı çok severim ama hiç dolmasını yemedim, ama bu şekilde de çok lezzetli olduğuna eminim, mükemmel görünüyor çünkü, ellerine sağlık canım.
Canım bu vesileyle kandilini de kutluyor, hayırlara vesile olmasını diliyorum.
Sevgilerimle...

gülizar dedi ki...

Kandilini kutlar sana ve tüm İslam alemine hayırlara vesile olmasını temenni ederim feray ablacığım...

resimli yemek tarifleri dedi ki...

Çok güzel bir tarif. Tebrik ederim.

Adsız dedi ki...

resimli yemek tarifleri
lezzetli yemek tarifleri
yemek tarifleri
yemek tarifi
yemek kursları
yemek tarifi siteleri
kolay yemekler
güzel yemekler
pratik yemekler
türk mutfağı
çin mutfağı
italyan mutfağı
çörekler
Pizza
Pizzalar
Tatlılar
tatlı
kandil simidi
reçel
reçeller
dolma
dolmalar

Adsız dedi ki...

fransız mutfağı
tatlı tarifleri
hamur işi
soslar
çorbalar
pasta tarifleri
sebze yemekleri
zeytinyağlılar
kurabiyeler
Çorba
Mantı
Köfte
Güveç
Bat
Mücver
Tavuk
Pilav

Adsız dedi ki...

But
Barbekü
Fasulye
Bonfile
Enginar
Patlıcan
Ispanak
Börek
Baklava
Külbastı
Kereviz
Kebap
Makarna
Pasta
Pastalar
Tandır
Mercimek

Adsız dedi ki...

Biftek
Sarma
Dolma
Kek
Poğaça
Kurabiye
Pide
Karnabahar
Haşlama
Nohut
Kapama
İncik
Bulgur
Barbunya
Mantar
Zeytinyağlı
Patates
Bakla
Hünkar Beğendi

Adsız dedi ki...

Kavurma
Lahana
hamsi
palamut
balık
levrek
tava
çipura
Kefal
alabalık
lüfer
istakoz
yengeç
barbunya
dil balığı
gelincik
kolyoz
minakop
mercan
çörek

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails