ANKARA SİMİDİ

Arayı epeyce açtım ama rahatsızlığımdan bahsetmiştim, biraz daha iyiyim. yarın kontrolum var inşallah iyi sonuç alırım.

Tabi bu arada tarif de ekleyemedim, 

Simidi çok severim önceleri çok zor sanırdım yapmasını, bu kadar severken kendim yapayım dedim, çok da iyi yapmışım. Çok güzel oldu. Tabi bunu yeni yapmadım arşivde bekliyordu.

Denemek isterseniz..

MALZEMELER:

1 kg un

1 çay kaşığı kuru maya ( 5 gr)

3 tatlı kaşığı tuz

Simidi batırmak için:

üzüm pekmezi

su 

Susam

YAPILIŞI:

Unu, tuz ve mayayı kaba koyup ılık su ile sertçe bir hamur yapıp 15-20 dk yoğuralım.

Hamuru 1 saat mayalandıralım. Hamuru 10-12 parçaya bölelim.

Yuvarlak cubuklar yapıp birleştirelim, elimizi halkanın içine koyup avcumuzla ek yerini iyice yuvarlayalım ki açılmasın.

Bir kasenin içinde eşit oranda pekmezle suyu karıştıralım, ayrı bir yayvan ve büyükçe bir tabağın içine susamı koyaım.

Yuvarladığımız simitleri önce pekmezli suda 2-3 dk bekletip sonra susama bulayalım. 

Tepsiye dizip  220 derecede 10-12 dk pişirelim, bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor simitler çok çabuk pişiyor ve çok pişerse sert oluyor.

Turboda 10 dk yeter gibi