ÇERKEZ TAVUĞU

Bizim evlendiğimiz yıllarda bu kadar yemek kitabı yoktu ve çabuk ulaşmakda zordu.

Sevgili Gönül Candaş ın kitabını posta yoluyla isteyerek elde edebiliyorduk. Onun güzel tariflerinden birini yaparak eşime sürpriz yapayım dedim , çünkü eşim çerkez, genelde etli ve kızartmalı yemeklere düşkünler ama biz evlendiğimizden beri bunları nerede ise unuttu artık çünkü ben et sevmiyorum kızartmadan uzak duruyorum, o yüzden mümkün olduğu kadar az yapılıyor.

Tarifimi Sevgili Öznur un 45 dakikalık tarifler etkinliğine gönderiyorum. Kolay gelsin Canım..


MALZEMELER.

1/2 tavuk göğsü

2 diş sarımsak

4 dilim bayat ekmek içi

1 su bard. iri dövülmüş ceviz

1 çay bard kadar tavuk suyu

1 kahve kaşığı kırmızı biber

Maydanoz ve zeytinyağı

YAPILIŞI.

Tavuk etini didikleyelim. Servis tabağına yerleştirelim.

Bayat ekmek içini sütle yada suyla ıslatıp sıkalım blendera alalım, sarımsak tuz ve karabiber ilave edip pürüzsüz bir kıvama getirelim.

Ekmekli cevize tavuk suyu ilave edip pürüzsüz (ezilmiş yoğurt) kıvamına getirelim.

Tavuk etinin üzerine döküp bıçakla düzeltelim.

Kırmızı biberli yağ gezdirip maydonazla süsleyelim.