Bulgurlu kabak dolması

Bu gün misafirlerim geliyor Ankara dan. Kardeşim Eşi ve Yeğenim. Çok sevinçliyim. Onları çok özlemiştim. Bu yüzden biraz telaştayım. Bu yemeği önceden resimlemiştim. Gerçi resim çok güzel çıkmadı ama...

Malzemeler:

6-7 dolmalık biber

350 gr.kıyma

yarım demet taze soğan

1 demet dere otu

1 çorba kaşığı salça

3-4 diş sarımsak

2 avuç bulgur

3-4 sivri biber

3 domates

1 demet maydanoz

yarım su bard. su

sıvı yağ

dolma baharı,kimyon



Yapılışı:

-Kabakların kabuklarını soyup yarıdan keselim. İçlerini oyup tuz ve karabiber sürelim.

-Tüm malzemeleri (salça ve sarımsak hariç)küçük küçük doğrayıp kıymaya ekleyelim.Biraz da yağ ekleyip kıymayı yoğuralım ve harcı kabaklara dolduralım.

-Kabakların ağzını domates kabukları ile kapatıp tancereye kabakları dik olarak yerleştirelim.

-Sarımsakları dövüp sıvı yağ ve salçayı da ilave edelim.İçine 1 su bar. kadar su ilave edip karıştıralım ve kabakların üzerine dökelim.

-Ağır ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim. Suyu azalırsa su ilave edelim. Pişme suyu kabakların yarısına gelecek seviyede olmalıdır.