16 Ekim 2015 Cuma

AJVAR SOSU (LUTENİTSA)

İşler güçler derken yine ara uzadı. Soslarla başlamışken ve henüz patlıcanlar da bitmemişken Ajvar sosu da yayınlayayım, belki yapmayanlar varsa faydalanırlar.







MALZEMELER:
2 kg. kırmızı biber
2 kg.topan patlıcan
2 kg.domates
20 diş sarımsak
1/2 kg havuç
1 çay bard. sirke ve sıvıyağ karışımı
tuz

YAPILIŞI:
Biber ve patlıcanları fırında yüksek ayarda közleyelim.
Havucu küçük parçalara bölüp haşlayalım.
Soyup biberlerin çekirdeklerini çıkaralım, Havuç patlıcan ve biberleri rondodan geçirelim, bir kenarda bekletelim.
Domatesleri yıkayıp rondadan geçirelim. Tencereye zeytinyağı, sirke ve domatesleri ilave edip tuzunu da attıktan sonra hafif suyunu çekinceye kadar kavuralım. Sarımsakları,havuç patlıcan ve biberleri ilave edip sürekli karıştıralım ve iyice pişirelim.
Fokurdamaya başladığında kavanozlara koyup ters çevirelim.
Not: Yerken ceviz ve baharat , sarımsak ilave edebiliriz..

9 yorum:

Unknown dedi ki...

Merhabalar, ajvar sosunuzne kadar lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık. Farklı bir lezzet bu kış hazırlıklarında deneyeceğim.

Saygılar.

neslice tarifler dedi ki...

Ferayım hiç yemedim böyle bir sos. Üşenmezsem yapacam valla çok canım çekti. Ellerine kollarına sağlık canım benim.

yildiz dedi ki...

Közlenmis patlican ve bibere kim hayir diyebilir ki.... ellerine saglik Feraycigim.
saglikla yemek nasip olur insallah..

Yemek tarifleri dedi ki...

süpermiş eline sağlık hemen yapıcam

seolara dedi ki...

Harika paylaşımlarınızı ilgi ile takip ediyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.

Cafe Malzemeleri
Endüstriyel Mutfak
Etsiz Çiğ Köfte
Patatesli Börek
Biber Dolması

Fulya Süzen dedi ki...

Merhaba,
Ben buna bayılıyorum, inanılmaz tadı var, sizin de elinize sağlık.
Bir kavanozu açmamla dibini görmem bir oluyor...
Ben de beklerim sayfama ziyarete, sevinirim:)
fulyapimlezzetler.blogspot.com
Sevgiler...

vişnap dedi ki...

Canım ben geliyor gidiyor sana bakıyor ve seni göremiyorum.Umarım her şey yolundadır çok merak ediyorum arkadaşım.Sevgi ile sağlıkla kal canım.

yemek thttp://www.tiklaburayi.comarifleri dedi ki...

iyi bir site

yemek tarifleri dedi ki...

başarılarınızın devamını dilerim teşekkürler.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails