TAVUKLU BEYKOZ KEBABI

Uzun bir ara oldu yine, ama anca rayına oturmaya başladı işlerim.

Dönünce kışlık hazırlıklarda olunca pek vakit bulamadım bloguma. Patlıcanın son zamanlarında iken yazın çok yapıpda resimleyemediğim yemeğimi bir kez daha yapayım dedim. Ben herşeyi mevsiminde yemeği seviyorum.

Bir ara dondurucular yüzünden sebzelerin zamanını unutmaya başladım. O yüzden artık Tarhana , salça, zeytin ve turşular dışında kışlık hazırlığı yapmıyorum.

Tarhana ve turşularımı hazırladım, bunlarıda paylaşacağım.

Malzemeler;
1 kg.piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcan)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
karabiber, tuz
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak sıvı yağ
Üzeri İçin;200 gr.kaşar peyniri

Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz

Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı Domates salçası
Çok Az Ayçiçekyağı
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı;
Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulur.daha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir.
Patatesler tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir.
2 bardak su ,yağve salça ile sos hazırlanır.
Patlıcanlar fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye hazırlanan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.