7 Ocak 2010 Perşembe

PATLICANLI BÖREK


















MALZEMELER:

6 yufka
3/4 su bard. sıvı yağ
3/4 su bard. süt
1 yumurta

İÇİ İÇİN:

3 büyük boy patlıcan
3 biber
3 domates
1 büyük soğan
1 çay bard. sıvıyağ
Tuz


ÜZERİ İÇİN:

2 yumurta sarısı
susam, çörekotu


YAPILIŞI:

- Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğrayalım. Tuzlu suda bekletelim.
- Soğanları yemeklik doğrayalım yağ ile kavuralım. Bibeleri ilave edelim biraz kavrulunca domates ve patlıcanları ilave edelim kavrulsunlar.
- 1/2 su bard. sıcak su ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Yufkalara sürmek üzere sıvıyağ, süt ve yumurtayı çırpalım.
- Yufkayı açıp bütün yüzüne sıvıdan sürelim, karşılıklı iki köşesini kapatarak ortada birleşirelim ve sıvıdan sürelim. Sonra diğer köşeleri birleştirelim ve yine sıvıdan sürelim.
-Yufkayı 4 e bölelim ve ortalarına harçtan koyup zarf şeklinde kapatalım.
-Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam serpelim.
- 200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.

12 yorum:

lezzet sefasi dedi ki...

Ferhan'cim bu ne guzel bir goruntu.Tadida harikadir bu boregin.Keske yufkam olsada yapsam bende.Elelrine saglik canim.
Sevgiler,
Sefa

MUTFAKISTAN dedi ki...

HARIKA GORUNUYOR ELLERINE SAGLIK
SEVGILER...

nilay dedi ki...

Bayılırım patlıcanlı böreğe. Ellerine sağlık.

hdidem95 dedi ki...

ben bunu denerim kesin yapılışını göstermekde büyük kolaylık bende tek tek resimlemeyi tercih ediyorum hamur işlerinde kolaylık oluyor denemek isteyenlere ablacım ellerine sağlık çok pratik bir tarif öptüm sevgiler

ceyt dedi ki...

Feraycım böreğin nefis ilk fırsatta deniycem.ellerine sağlık canım.blogumda senin için bir ödül var birtanem.
öpüyorum seni kocaman..

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor börek.Ben de çok sık yapardım patlıcanlı börek ve hep içerisinde kıyma olduğu sanılırdı.


sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

canim hemen aldim listeme seni özürlerin en büyügünü diliyorum
patlicanla hic denemedim, ne güzel kabarmis böregin öglen cayimin yanina olsaydi bir tanecik
ellerine saglik canim cok öpüyorum

Tijen dedi ki...

Bayılırım!
Ben gözleme gibi yapıyorum, yazın tabii. Bu mevsimde patlıcan almıyorum yoksa. Hele kardeşciğim pek sever, geldiğinde mutlaka yaparım.

neseersoy dedi ki...

Enfes bir görüntü , ellerin dert göremsin.
Sevgilerimle

Naile dedi ki...

ağzım sulandı resmen :) Milföyü sevmiyorum, normal yufka ile çok daha güzel oluyordur sanırım. Ben de bu şekilde bir deneyeyim. Ellerine sağlık Feray abla.

yemek tarifleri dedi ki...

Çok güzel bir tarif. Tebrik ederim.

evatolyesi dedi ki...

Patlıcan olurda güzel olmazmı:) ellerinize sağlık...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails