Annemin çok yaptığı hem güzel hemde kolay bir börek. Annem ve babam da alışkın olduklarından başka ne börek yaparsam yapayım illa bu böreği hiç olmazsa bir kere isterler.
Böreğin aslında özel bir yapılış şekli yok ama yemesine gelince kesip tabaklarımıza almıyoruz . Ortasını biraz açıp yoğurdu koyuyoruz ve kenarlarından kopararak yoğurda banıp yiyoruz.
MALZEMELER:
6 ad. yufka
1,5 kg ıspanak (yaprağını kullanıyoruz)
sıvıyağ
su
YAPILIŞI:
Ispanakların yapraklarını ince ince doğruyalım. Biraz tuz atıp bekletelim suyunu salsın. Daha sonra iyice sıkalım.
Tepsiye yufkanın 1 tanesini bütün olarak yayalım kenarlar dışa sarksın. Bir kaseye sıvı yağ ve içine az su katıp karıştıralım ve yufkanın üzerine sürelim. Üzerine bir yufkayı buruşturarak koyalım, üzerine tekrar yağ sürelim, üçüncü yufkayıda aynı şekilde yayıp yağını sürelim ve sıktığımız ıspanak yapraklarını yayalım.
Kalan 3 yufkayıda aynı şekilde yayıp kenarlardaki sarkan parçamızı üzerine kapatalım.
Yağını sürüp 230 derecede kızartalım.
18 yorum:
harika bir yeme tarzı varmış bana uyar eline sağlık canım
Eskiden tarlada çalışan macirlerin kolaylık olsun diye uyguladıkları bir yeme biçimi evet, bazen yoğurt yerine ayran tası konurmuş, ellerinize sağlık...
Feraycımm özlemiştik tariflerini:)Hoş geldin..Elllerine sağlık , börek harika olmuş..Sevgilerimle..
Gercekten cok ilginc bir tarif his rastlamamistim,kitir kitir görünüyor tam benlik,yogurtlada harika olur,afiyet olsun efendim!
Himmm mis gibi ellerinize saglik
Degisik bir borekmis, ellerine saglik ablacim...
Hımm hAZIR YUFKA İLE. Pratik ve güzel bir tarif .. Yoğurtla mantı gibi de yenirmi acaba. Hani yoğurdu sarımsaklasak.. Ellerinize sağlık..
ANNE BABAYA HÜRMETLER
Muacir boregine oldum olasi bayilirim annem ne yapayim dediginde hep macir boregi isterdim, canim annemm :)) o gunler geldi aklima... ellerinize saglik
Vallahi özlemişiz güzel tariflerini Ferkaycığımm değişik hoş güzel bir börekmiş ellerine sağlık olsun sevgilerimle..
ablacım ne değişik bir börek ellerine sağlık afiyetler olsun
didem
hem kolay bir börek hem samimi bir yeme tarzı var muhabbetli olur :)))
Buna benzer borek cesidi bizde de var...Ellerine saglik Ferkaycigim.
Anne Babaya selamlar...
Ne kadar ilginç ortasına yoğurt koymak ilk defa duydum. Ben böreği yoğurtla yemeği seven biri olarak mutlaka yapacağım. Ellerinize sağlık.
Feraycim nefis bir borek yogurt borek mmuhtesem ikili ellerine saglik canim kucak dolusu sevgiler.
Ablam ellerine sağlık kıyır kıyır olmuş öpüyorum....
benım sevdıgım böreklerden ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor
Feraycım, biraz geç oldu ama döndünüz:))
Bir arkadaşımdan bu böreği duymuştum, ortasına yoğurt döküp yediklerini anlatmıştı. Çok pratik bir yol. Ispanaklı böreğe de yoğurt yakışır gerçekten.
Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle...
Ortasına yoğurt fikri bence de püf noktası. Ben de muhacir kökenliyim Feraycım ve atalarımın ne kadar sağlıklı yaşamış olduklarını hayranlıkla dinliyorum büyüklerimden.. Ellerine sağlık canım..
Yorum Gönder