MUTLU YILLAR

2011 YILININ HEPİMİZE SAĞLIK, MUTLULUK, BOL KAZANÇ VE BAŞARILAR GETİRMESİ DİLEĞİYLE...

HEPİNİZİ ÖPÜYORUM....

FIRINDA ÇUPRA

2010 un son günleri acısı ile tatlısı ile kocaman bir yıl bitti bile. Günler ne kadar çabuk geçiyor anlamadım. İnşallah çok uzun yıllar hep berber oluruz..

Yılbaşı için pasta börek değil bende balık tarifi vereceğim. Benim gibi fazla balık sevmeyen birisi için çok kolay ve hafif bir tarif olduğundan vermek istedim.

MALZEMELER:

Çipura

Limon suyu

Sarımsak

Karabiber

Zeytinyağı

Tuz

Biberiye

Balıklarımızı yıkadıktan sonra Biberiye diğer malzemeleri bir kasede karıştırıp fırça ile balıkların içine ve dışına sürüyoruz. Balığın ağzına 1 dal biberiye koyup fırın torbasına yerleştiriyoruz.

200 derecede 15 - 20 pişiriyoruz.

Afiyet olsun arkadaşlar.

Hepinine sağlık mutluluk ve bol kazançlı bir yıl diliyorum.

PATATESLİ OMLET

MALZEMELER:

2 orta boy patates

2 yemek kaşığı un

2 yumurta

tuz, karabiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patatesleri rendeleyip diğer malzemeleri karıştıralım.

Geniş tavaya biraz sıvı yağ alıp karışımı boşaltalım üzerini düzeltelim. Tavanın üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte pişirelim..

PATLICANLI SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:

2 ad. yufka

1/2 bard su

1/2 bard. yağ

1 yumurta sarısı

İÇ MALZEME:

5-6 patlıcan

1 soğan

1 domates

YAPILIŞI:

Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, tuzlu suya koydum.

Soğanı kavurup patlıcanları ilave ettim biraz kavrulunca domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurdum.

Yufkanın birini yayarak yağla suyu karıştırıp yufkaya sürdüm. Üzerine öbür yufkayı koyup sigara böreği gibi kesdim ve iç malzemeyi koyup sardım.

Üzerine yumurta sarısı sürüp kızarıncaya kadar fırında pişirdim..

BAL KABAKLI BİSKÜVİLİ PASTA

Hep yemek tarifleri arka arkaya oldu uzun süredir. Bu aralar biraz tembelim galiba.

Yapıyorum ama resim çekemiyorum. Çektiysemde makinada bekliyor. Derken silkelenmenin zamanı geldi sanırım..

MALZEMELER:

1,5 kg bal kabağı

2 su bard toz şeker

1 su bard. ceviz

2 paket sade bisküvi

tarçın

ÜZERİNE:

2 paket kremşanti

2 su bard. süt

çikolata sos, fındık veya damla çikolata

YAPILIŞI:

Bal kabağını 2 su bard. şeker 1 su bardağı su ile iyice pişiriyoruz. Daha sonra blender ile püre haline getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

İçine kırılmış bisküvi, tarçın ve ceviz ilave ediyoruz. Büyük yuvarlak borcama yayarak üstünü düzeltiyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.

Krem şantiyi sütle çırparak üstüne sürüyoruz.

Üzerini dilediğimiz malzeme ile süslüyoruz..

KURU DOMATESLİ MAKARNA

MALZEMELER:

1 pk makarna

8-10 ad. kuru domates

2 ad.yeşil soğan

3 diş sarımsak

1 yem kaş. domates salçası

kuru fesleğen

kaşar rende

karabiber-tuz

YAPILIŞI:

Ben domatesleri önceden ıslatıp karabiber ve sarımsak ile birlikte kavanoza dizip üzerini z.yağı ile doldurarak dolapta hazır bekletiyorum. Eğer sizin hazır yoksa o zaman öncelikle

- kuru domatesleri 1 saat sıcak suda bekletip kabarmasını sağlıyoruz.

-Bu arada makarnamızı haşlıyoruz ve suyunu dökmüyoruz.

-Kabaran domatesleri süzüp kuruluyoruz ve tencereye z.yağı , dövülmüş sarımsak ve domatesleri ilave edip 2-3 dk. soteliyoruz.

-Yeşil soğan, fesleğen, salça, tuz, karabiber ekleyip 2-3 dk. daha kavurup üzerine makarnanın

haşlama suyundan 1 bardak kadar ilave edip orta ateşte 10 dk kadar sosu pişiriyoruz.

-Pişen sosu makarnaya ilave edip iyice karışana kadar 1-2 dk kadar daha ateşte tutuyoruz.

-Kaşarla servis ediyoruz.

Afiyet olsun..

BAYAT EKMEK PİZZASI

Hepimizin evinde bayat ekmeklerimiz bulunuyor. Bunları değerlendirmek adına kahvaltı için

tavada pişirerek pizza hazırladım. Eşim ve oğlum tarafından beğenildiğine göre güzel olduğunu söyleyebilirim.

MALZEMELER:

Bayat ekmek

süt

sıvıyağ

sucuk

biber

domates veya salça

kaşar peyniri

Ekmekleri süt ve sıvıyağ ile karıştırıp tavaya yaydım,

üzerine domates rendesi veya salçalı suyla hazırladığım sosu sürdüm ve biraz kaşar serptim

sucuk, biber, sosis ve istenilen diğer malzemeleri dizdim ve üzerine tekrar kaşar serpip ocakta ağır ateşte tavanın kapağını kapatıp pişirdim.