SELAM ARKADAŞLAR

Öncelikle hepinizin geçmiş kurban bayramını kutluyorum. Ben 20 gündür evde yoktum kardeşim ev taşıdı ona yardım etmek üzere Ankara ya gitmiştim bu yüzden sitemle ilgilenemedim. Ziyaretlerinize çok teşekkür ederim.
Hepinizi çok özledim.

YE#29 ZEYTİNYAĞLILAR- BEŞAMELLİ SEBZE

Yeni bir etkinlik Tam da benim çok sevdiğim zeytintağlılar ile ilgili. Bu etkinliğin ev sahibi sevgili AYSEL arkadaşıma çok teşekkür ediyor kolaylıklar diliyorum.

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA SEBZE



MALZEMELER:

*1 orta boy kabak
*1 orta boy havuç
*1 orta boy patates
*150 gr bezelye
*1 orta boy soğan
*5-6 diş sarımsak
*1/2 çay bardağı sıvı yağ
*tuz , karabiber

Beşamel sosu

*1 yumurta
*1,5 çorba kaşığı un
*3 çorba kaşığı sıvı yağ
*1,5 su bardağı su (sebzelerin haşlanma suyu)
*kaşar rendesi
*tuz

HAZIRLANIŞI

Kabağı, patatesi ve havucu soyup küp doğrayalım. Tencereye kabak, havuç ve bezelyeleri alalım. Sebzelerin üzerini bir parmak aşacak kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek hafifçe diriliklerini kaybedene dek haşlayıp patatesi ekleyelim Sebzeler yumuşayınca ateşten alalım. Tel süzgece alıp suyunu süzelim. Bir tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Sonra ateşten alarak haşlanan sebzelere ekleyelim ve karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp hafifçe un serpelim. Sebzeleri fırın kabına yayalım ve sosu hazırlayalım. Bir tavaya sıvı yağı alıp unu ekleyelim. Un sararana dek karıştırarak kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden, sebzelerin haşlanma suyunu ve tuzu ekleyelim. sos koyulaşana dek pişirip ateşten alalım ve sosu soğutup içine çırpılmış yumurtayı ekleyerek karıştıralım. sebzelerin üzerine yayalım. Üzerine kaşar rendesi serperek yemeği, önceden ısıtılmış 220 derecede ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Yemeği fırından alıp ılıtalım ve dilimleyip servis yapalım.